Caldi/ Ricetta/ zuppe

Vellutata di carote

La vellutata di carote ?? Eh sì …..complice il freddo di questi giorni…..(qui cosa rarissima ha pure nevicato °_° ) e la voglia di ritornare in forma, la vellutata di carote ci sta proprio bene!! Dopo le abbuffate delle vigilie, del pranzo di Natale e vuoi mettere pure il giorno di S.Stefano e il Capodanno un paio di chili li abbiamo accumulati 🙁 ….una leggera, gustosa e calda vellutata di carote è quello che ci vuole!!

vellutata di carote

Per fare la vellutata è indispensabile un buon brodo, se siete pigre e volete evitare di mettere su ogni volta l’acqua con carote sedano cipolle etc etc…..  potete fare il dado vegetale una sola volta e conservarlo in frigo per un paio di mesi

 

Ingredienti per la vellutata di carote

  • gr. 500 di carote
  • n.1 cucchiaio di dado vegetale fatto in casa ( okkei usate quello del supermercato 😀 )
  • ml.500 acqua
  • gr. 50  di burro
  • gr. 50  farina 00
  • crostini di pane
  • burro q.b.

Procedimento:

Iniziamo preparando un buon brodo con l’acqua e l’estratto per brodo vegetale. Puliamo le carote e tagliamole a rondelle, le cuociamo nel brodo, poi scoliamo, le frulliamo nel bimby e mettiamo da parte.

vellutata-di-carote-jpgricetta-bimby

Mantenere sempre il brodo con un leggero bollore. Adesso  prepariamo il roux con il burro e la farina. Nel boccale mettiamo il burro e facciamolo sciogliere a 50°, inseriamo la farina e  facciamo andare il bimby per 10 secondi a velocità 2 finché si sarà formata una cremina. Inseriamo la purea di carote e impostiamo poi  30 minuti a 100 gradi gradi senso antiorario con il mestolo. Dal foro del coperchio versare lentamente il il brodo bollente. Controlliamo se la densità della vellutata di carote è di nostro gradimento, altrimenti prolungare la cottura per altri 5 minuti.

Completiamo con un filo d’olio a crudo e serviamo caldissima…. se volete potete accompagnare con dei crostini di pane ripassati in padella con del burro. ma noi la volevamo light …giusto!!?? 😉

 

Buzzoole

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  • Finire il pranzo della domenica con un buon tiramisù classico...... fatto ✔👅☕
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  • Iniziamo il fine settinana con dolcezza... facciamo insieme le girelle di pasta brioche...potete usate il Bimby, la macchina del pane oppure la planetaria.

Ingredienti:

gr. 500 farina 0 gr.50 zucchero semolato ml.50 olio di girasole ml.250 latte parzialmente scremato gr.10 lievito di birra gr. 50 cioccolato fondente o al latte (secondo i vostri gusti) n.2 uova gr.10 sale semi di mezza bacca di vaniglia zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Fare un lievitino con 50gr. di farina, 50ml. di latte e il lievito di birra…aspettare che raddoppi e inserirlo nel boccale con un po di latte. Aggiungere la farina,i semi della bacca di vaniglia lo zucchero e le uova. Selezionare velocità spiga per 5 minuti e aggiungere il resto dei liquidi dal foro centrale.

Formare una palla e mettere  a lievitare al riparo dalle correnti per circa 2 ore. Trascorso il tempo stendere la pasta delle girelle e formare un rettangolo, grattugiare il cioccolato su tutta la superficie e arrotolare formando un grosso salsicciotto. Con un coltello a lama liscia tagliare delle fette e adagiarle in una teglia antiaderente o coperta con carta forno. Far lievitare nuovamente, spennellare con del latte e spolverare con abbondante zucchero a velo.

Infornare a 180 per circa 20minuti.

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  • Stanotte un bruttissimo temporale non mi ha fatto chiudere occhio....una tempesta di fulmini mai visti prima!
So che è successo un po ovunque😣😣
Stamattina però un timido sole mi ha fatto compagnia durante la colazione...caffelatte e una fetta di panbrioche all'uvetta 🍞☕
Per la ricetta cliccate sulle info in bio!!!!
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  • Oggi a colazione versione mini della torta di carote...buona e salutare!!! Dobbiamo cominciare a darci una regolata 😎😎😂😂
Qui la ricetta 👇http://www.pasteepasticciconflo.ifood.it/?s=Torta+di+carote+
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  • Mare splendido.....calmo caldo e pulito....spero di ritornarci presto!!!
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Per non parlare dei biscotti😜😜😜
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  • Frittatina di pasta...fatto!!✔ Un altro fiore all'occhiello delle bontà napoletane che ho assaggiato in queste 4 giornate napoletane!!!
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  • Continua la degustazione..... In giro per Napoli. 
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