Dolci/ Ricetta

Torta inscatolata

In questo post non voglio parlarvi di una torta in particolare …ma del metodo che io uso molto spesso quando devo farne una. E’ un metodo che io definisco “inscatolata ” e l’ho appreso in un forum di cucina, lo pubblicò Vittoria48 un po di anni fa e lo trovai subito molto interessante. In genere le torte sono tagliate orizzontalmente in due e poi farcite, ma, a me non piace quell’aspetto un po curvo che spesso si trova sui bordi, specie se poi devo rivestirla con la pasta di zucchero. Con questo metodo avremo dei bordi perfettamente dritti con gli angoli ben definiti.

Innanzi tutto fate in vostro pan di spagna seguendo la ricetta classica: n.1 uovo per ogni gr.30 di zucchero. e gr.30 di farina.

Fatelo raffreddare e tagliatelo a fette con uno spessore di circa 1 cm.

torta inscatolata

adesso rivestite una teglia ( rotondo o rettangolare, come preferite) con della pellicola e fatela debordare,  adagiate le fette sul fondo e anche sui bordi

torta inscatolata

torta inscatolata

Bagnate con la bagna prevista dalla vostra ricetta e riempite con la crema che desiderate, fate uno strato intermedio con altre fette di pan di spagna, mettete altra crema e infine chiudete con l’ultimo strato di fette.Coprite con la pellicola e fate riposare in frigo minimo un paio d’ore.Dopo il riposo rivoltatela sul vassoio

torta inscatolata

torta inscatolata

 

Adesso potete procedere con il rivestimento che più vi piace…sia esso panna, crema…… oppure usatela per le vostre torte in pasta di zucchero 🙂

torta inscatolata

torta inscatolata

e buona torta a tutti 😉

seguimi su Instagram

  • Finire il pranzo della domenica con un buon tiramisù classico...... fatto ✔👅☕
#pasteepasticciconflò #buonadomenica #pranzodelladomenica #dolci #dolce_salato_italiano #finepasto #desserts #dolciclassici #tiramisù #solocosebuone #cucinaitaliana #dolciitaliani #chocolatecake
  • Iniziamo il fine settinana con dolcezza... facciamo insieme le girelle di pasta brioche...potete usate il Bimby, la macchina del pane oppure la planetaria.

Ingredienti:

gr. 500 farina 0 gr.50 zucchero semolato ml.50 olio di girasole ml.250 latte parzialmente scremato gr.10 lievito di birra gr. 50 cioccolato fondente o al latte (secondo i vostri gusti) n.2 uova gr.10 sale semi di mezza bacca di vaniglia zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Fare un lievitino con 50gr. di farina, 50ml. di latte e il lievito di birra…aspettare che raddoppi e inserirlo nel boccale con un po di latte. Aggiungere la farina,i semi della bacca di vaniglia lo zucchero e le uova. Selezionare velocità spiga per 5 minuti e aggiungere il resto dei liquidi dal foro centrale.

Formare una palla e mettere  a lievitare al riparo dalle correnti per circa 2 ore. Trascorso il tempo stendere la pasta delle girelle e formare un rettangolo, grattugiare il cioccolato su tutta la superficie e arrotolare formando un grosso salsicciotto. Con un coltello a lama liscia tagliare delle fette e adagiarle in una teglia antiaderente o coperta con carta forno. Far lievitare nuovamente, spennellare con del latte e spolverare con abbondante zucchero a velo.

Infornare a 180 per circa 20minuti.

#pasteepasticciconflò #finesettimana #dolce_salato #dolcigolosi #dolciamerenda  #colazionetime #colazionesana #dolcilievitati #merendagolosa #cioccolato #brioche #homemade #cotto_e_postato #italianrecipes #ifoodit
  • Stanotte un bruttissimo temporale non mi ha fatto chiudere occhio....una tempesta di fulmini mai visti prima!
So che è successo un po ovunque😣😣
Stamattina però un timido sole mi ha fatto compagnia durante la colazione...caffelatte e una fetta di panbrioche all'uvetta 🍞☕
Per la ricetta cliccate sulle info in bio!!!!
#pasteepasticciconflò #buongiorno #colazionesana #colazioneitaliana #colazionetime #breakfasttime #dolce_salato_italiano #ricette #mangiaresano #mangiarebene #panbrioche #caffelatte #gnamgnam
  • Oggi a colazione versione mini della torta di carote...buona e salutare!!! Dobbiamo cominciare a darci una regolata 😎😎😂😂
Qui la ricetta 👇http://www.pasteepasticciconflo.ifood.it/?s=Torta+di+carote+
#buongiorno #buonagiornata #colazionesana #breakfast #dolciacolazione #dolci #tortadicarote #minimuffin #dolcisani #dolcifattiincasa
  • Iris fritte con #cremadiricotta e #ciambelline...la #dieta  può attendere!! https://t.co/5hjC4zUosP https://t.co/wQSpQf6IT8
#pasteepasticciconflò #sicily #sicilia #siciliainbocca #sicilibedda #streetfood #rosticceriasiciliana #cremadiricotta #dolce_salato_italiano #irisfritta #buonappetito #dolcigolosi #mipiacemangiare #ladietapuoattendere
  • Mare splendido.....calmo caldo e pulito....spero di ritornarci presto!!!
#pasteepasticciconflò #vacanzefinite #santaagatadimilitello #marecalmo #relax #sicilia #sicilibedda
  • Li conoscete? Questi minuscoli fiorellini sono quelli del finocchietto selvatico.... diventerenno  dei deliziosi semini che daranno sapore a tanti piatti siciliani..... prima fra tutti la salsiccia con i semi di finocchio....
Per non parlare dei biscotti😜😜😜
#pasteepasticciconflò 
#wlacampagna 
#siciliainbocca
#sicilibedda
#sicily 
#parcodellemadonie 
#pollina 
#iocucino
#mipiacecucinare
  • Metti una granita di limone e una briosche col tuppo a colazione..... bontà e freschezza in un colpo solo!!! W l'estate!!
E la vostra colazione preferita qual'è?? #buongiorno #estate2017
#pasteepasticciconflò #colazione #breakfasttime #colazionesiciliana #sicily #siciliainbocca #siciliabedda #dolce_salato_italiano #dolcepausa #vacanze #relax  #mare #finaledipollina
  • Frittatina di pasta...fatto!!✔ Un altro fiore all'occhiello delle bontà napoletane che ho assaggiato in queste 4 giornate napoletane!!!
#pasteepasticciconflò #napolidaamare
#napoli_city 
#vacanzenapolitane
#foodstreet 
#cibodastrada 
#frittatinadipasta 
#piattietnici
#piattiregionali 
#dolce_salato_italiano 
#napolistreetfood
  • Napoli è anche questo.....un caffè offerto a chi non può pagarlo! ☕☕👏👏
#pasteepasticciconflò #napoli #napolimillionaria #vacanzenapolitane #caffesospeso #napoli_city #pausacaffè #ingiropernapoli #italiaintavola #espressoitaliano
  • E poi t'imbatti in questo negozietto.....che fai non lo prendi un "piccolo cuoppo" 
#pasteepasticciconflò #balconcine #napoli  #napolidaamare #fastfood #streetfood #food #ifood #ifoodies #dolce_salato_italiano #mipiacemangiare #vacanzenapolitane # #foodpics #estate2017 #foodblogger #piattietnici #cucinaitaliana #cucinanapoletana #iosperiamochemelacavo
  • Continua la degustazione..... In giro per Napoli. 
#pasteepasticciconflò #napolidaamare #napoliinbocca #gelatoartigianale #vacanzenapolitane #troppocaldo #ioamomangiare #iosperiamochemelacavo

You Might Also Like

12 Comments

  • Reply
    ClaudiaMiou
    16 maggio 2014 at 19:03

    eccolo qui… la prossima provo!!!! grazieeeeeeeeee

    • Reply
      pasteepasticci
      18 maggio 2014 at 22:31

      Pregooooo Claudia…a te l’avevo pure anticipata 😉

  • Reply
    miracucina
    28 maggio 2014 at 15:05

    Ma che bell’idea! 😛

    • Reply
      pasteepasticci
      4 giugno 2014 at 17:30

      grazie……non l’ho inventato io…… ma adesso è il mio metodo preferito 😉

  • Reply
    laura
    28 maggio 2014 at 23:42

    Ma è perfetta!!! favolosa!!!! la prossima volta che faro’ una torta,provo cosi;)

    • Reply
      pasteepasticci
      4 giugno 2014 at 17:31

      sono sicura che ne sarai entusiasta 🙂

  • Reply
    Federica
    23 giugno 2014 at 10:50

    Complimenti è un’ottima idea…la prossima volta la farò anche io così

    • Reply
      pasteepasticci
      27 giugno 2014 at 10:57

      grazie….provalo e l’adotterai anche tu 😉

  • Reply
    rosaria
    3 luglio 2014 at 13:52

    Grazie della dritta 😉

    • Reply
      pasteepasticci
      3 luglio 2014 at 14:31

      Prego 🙂

  • Reply
    cinzia
    4 luglio 2014 at 15:57

    usiamo lo stesso sistema, che trovo spaziale!
    ciao

    • Reply
      pasteepasticci
      4 luglio 2014 at 16:32

      forse abbiamo frequentato lo stesso forum 😉 ciao!

    Leave a Reply

    CONSIGLIA Torta di mais
    %d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo:

    Send this to a friend