cucina dal mondo/ Ricetta

Spaghetti di riso alla cantonese

Gli spaghetti di riso alla cantonese sono ben diversi dai nostri spaghetti….ma vale la pena di provarli almeno una volta!

spaghetti di riso alla cantonese

 

Lo so… noi italiani adoriamo gli spaghetti e quando di parla di spaghetti di riso storciamo un po il naso…. ma il tempo in cui viviamo sta cambiando anche il modo di mangiare, i ristoranti etnici sono una realtà e noi tutti ci stiamo adeguando.

Di solito è il riso il protagonista della ricetta, ma io ho voluto sostituirlo con gli spaghetti di riso …  ho evitato di mettere l’uovo e utilizzato il cavolo cappuccio.

Ingredienti per 4 persone:

n. 1 confezione di spaghetti di riso (gr.250)

n.1 cipolla

gr. 200 piselli

n.2  carote

gr.200 cavolo cappuccio

n. 3 + 1  cucchiai di olio di semi di soia

n. 2  cucchiai di salsa di soia

Procedimento:

Affettare sottilmente la cipolla e metterla a rosolare in una padella con 3 cucchiai di olio, aggiungere i piselli già sbollentati e le carote tagliate a julienne sottili.

spaghetti di riso alla cantonese

Far appassire le verdure ed aggiungere il cavolo cappuccio tagliato molto sottilmente, appena anche questo si sarà appassito, aggiungere un’emulsione fatta con due cucchiai di salsa di soia e un cucchiaio di olio di semi di soia.

Nel frattempo mettere gli spaghetti di riso in ammollo in acqua bollente per circa tre minuti, trascorso il tempo aggiungerli alle verdure in padella e mantecarli molto delicatamente per evitare di spezzarli.

spaghetti di riso alla cantonese-001

Servirli ben caldi!!

spaghetti di riso alla cantonese-002

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  • Finire il pranzo della domenica con un buon tiramisù classico...... fatto ✔👅☕
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  • Iniziamo il fine settinana con dolcezza... facciamo insieme le girelle di pasta brioche...potete usate il Bimby, la macchina del pane oppure la planetaria.

Ingredienti:

gr. 500 farina 0 gr.50 zucchero semolato ml.50 olio di girasole ml.250 latte parzialmente scremato gr.10 lievito di birra gr. 50 cioccolato fondente o al latte (secondo i vostri gusti) n.2 uova gr.10 sale semi di mezza bacca di vaniglia zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Fare un lievitino con 50gr. di farina, 50ml. di latte e il lievito di birra…aspettare che raddoppi e inserirlo nel boccale con un po di latte. Aggiungere la farina,i semi della bacca di vaniglia lo zucchero e le uova. Selezionare velocità spiga per 5 minuti e aggiungere il resto dei liquidi dal foro centrale.

Formare una palla e mettere  a lievitare al riparo dalle correnti per circa 2 ore. Trascorso il tempo stendere la pasta delle girelle e formare un rettangolo, grattugiare il cioccolato su tutta la superficie e arrotolare formando un grosso salsicciotto. Con un coltello a lama liscia tagliare delle fette e adagiarle in una teglia antiaderente o coperta con carta forno. Far lievitare nuovamente, spennellare con del latte e spolverare con abbondante zucchero a velo.

Infornare a 180 per circa 20minuti.

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  • Stanotte un bruttissimo temporale non mi ha fatto chiudere occhio....una tempesta di fulmini mai visti prima!
So che è successo un po ovunque😣😣
Stamattina però un timido sole mi ha fatto compagnia durante la colazione...caffelatte e una fetta di panbrioche all'uvetta 🍞☕
Per la ricetta cliccate sulle info in bio!!!!
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  • Oggi a colazione versione mini della torta di carote...buona e salutare!!! Dobbiamo cominciare a darci una regolata 😎😎😂😂
Qui la ricetta 👇http://www.pasteepasticciconflo.ifood.it/?s=Torta+di+carote+
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  • Iris fritte con #cremadiricotta e #ciambelline...la #dieta  può attendere!! https://t.co/5hjC4zUosP https://t.co/wQSpQf6IT8
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Per non parlare dei biscotti😜😜😜
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  • Continua la degustazione..... In giro per Napoli. 
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