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Sfoglia salata cipolle e patate

La sfoglia salata cipolle e patate è facilissima da fare….  può essere un gustoso antipasto oppure far parte di un buffet….basta usare una pasta sfoglia e una teglia rettangolare e poi tagliarla in cubetti 4×4.

Per me si è trattato di un pasto veloce e l’ho accompagnata con una fresca insalata.

sfoglia salata cipolle e patate
Ingredienti per la sfoglia salata cipolle e patate

n. 1 confezione di pasta sfoglia rotonda

n. 2 cipolle

gr. 300 patate

n. 2 uova

formaggio grattugiato

alcune foglioline di mentuccia

sale e pepe

olio extravergine q.b.

Procedimento.

Lessare le patate, sbucciarle e passarle con il passaverdure per ridurle in purea. Affettare le cipolle finemente e farle appassire in padella con un po d’olio e una presa di sale. Se dovessero asciugare troppo prima di essere cotte aggiungere un goccio di acqua calda. In una ciotola riunire la purea di patate e le cipolle ed aggiungerci le due uova.Spezzettare le foglioline di mentuccia e aggiustare di sale e pepe.

sfoglia salata cipolle e patate

Srotolare la pasta sfoglia e sistemarla in una pirofila, versarvi il composto preparato prima e livellare con una spatola, cospargere con abbondante formaggio grattugiato. Ripiegare il bordo all’interno creando un motivo di decoro. Infornare a 220° per i primi 5 minuti, dopodiché abbassare a 200 per altri 20 o finchè la pasta sfoglia risulta ben dorata.

sfoglia salata cipolle e patate

Trasferire sul piatto di portata e far riposare 10 minuti prima di tagliare…… è ottima anche fredda….anzi si presta benissimo ad essere preparata in anticipo!

sfoglia salata cipolle e patate

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  • Finire il pranzo della domenica con un buon tiramisù classico...... fatto ✔👅☕
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  • Iniziamo il fine settinana con dolcezza... facciamo insieme le girelle di pasta brioche...potete usate il Bimby, la macchina del pane oppure la planetaria.

Ingredienti:

gr. 500 farina 0 gr.50 zucchero semolato ml.50 olio di girasole ml.250 latte parzialmente scremato gr.10 lievito di birra gr. 50 cioccolato fondente o al latte (secondo i vostri gusti) n.2 uova gr.10 sale semi di mezza bacca di vaniglia zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Fare un lievitino con 50gr. di farina, 50ml. di latte e il lievito di birra…aspettare che raddoppi e inserirlo nel boccale con un po di latte. Aggiungere la farina,i semi della bacca di vaniglia lo zucchero e le uova. Selezionare velocità spiga per 5 minuti e aggiungere il resto dei liquidi dal foro centrale.

Formare una palla e mettere  a lievitare al riparo dalle correnti per circa 2 ore. Trascorso il tempo stendere la pasta delle girelle e formare un rettangolo, grattugiare il cioccolato su tutta la superficie e arrotolare formando un grosso salsicciotto. Con un coltello a lama liscia tagliare delle fette e adagiarle in una teglia antiaderente o coperta con carta forno. Far lievitare nuovamente, spennellare con del latte e spolverare con abbondante zucchero a velo.

Infornare a 180 per circa 20minuti.

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  • Stanotte un bruttissimo temporale non mi ha fatto chiudere occhio....una tempesta di fulmini mai visti prima!
So che è successo un po ovunque😣😣
Stamattina però un timido sole mi ha fatto compagnia durante la colazione...caffelatte e una fetta di panbrioche all'uvetta 🍞☕
Per la ricetta cliccate sulle info in bio!!!!
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  • Oggi a colazione versione mini della torta di carote...buona e salutare!!! Dobbiamo cominciare a darci una regolata 😎😎😂😂
Qui la ricetta 👇http://www.pasteepasticciconflo.ifood.it/?s=Torta+di+carote+
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2 Comments

  • Reply
    Claudia Miou
    8 ottobre 2015 at 18:05

    Buona questa!!!! Da provare sicuramente, bravissima, tutte le tue ricette sono una garanzia!!

    • Reply
      pasteepasticci
      9 ottobre 2015 at 10:35

      Grazie Claudia :* detto da te è un grande complimento!!

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