Ricetta/ Secondi di carne

Scaloppine cremose con verdure

Queste scaloppine cremose sono davvero deliziose! Come sempre cerco di fare cose semplici e gustose, piatti di facile realizzazione e da portare a tavola nel minor tempo possibile!

 scaloppine cremose con verdure

Questa ricetta le possiede tutte queste qualità, ragion per cui la faccio molto spesso…. nel congelatore tengo sempre a portata di mano piselli e funghi surgelati, ( sono comodi e molte volte mi hanno risolto il problema della cena o del pranzo ) con l’aggiunta di alcune carote ho fatto in un sol colpo anche un goloso contorno. Questa è la ricetta …fatele anche voi, son sicura che vi piaceranno 😉

Ingredienti per le scaloppine cremose con verdure :

per 4 persone

  • N. 8 fettine di vitello tagliato sottile
  • ml. 200 panna da cucina
  • n. 2 carote
  • gr. 300 piselli surgelati medi o piccoli
  • gr. 300 funghi surgelati
  • farina 00 q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale pepe

Procedimento:

Pulire, sbucciare le carote e tagliarle a rondelle. I piselli e i funghi non occorre che siano scongelati ( anche questo rende veloce la ricetta ). Infarinare le fettine di carne di vitello e farle rosolare nell’olio extravergine di oliva da entrambe le parti. Essendo molto sottili ci vorrano solo un paio di minuti. Salare e pepare leggermente, mettere da parte e tenerle in caldo.

 scaloppine cremose con verdure

Nella stessa padella in cui abbiamo cotto le scaloppine versare le verdure, spadellare e salare. Le verdure butteranno la loro acqua che servirà a farle cuocere, appena saranno cotte unire la panna per creare una salsa e adagiarvi le fettine di vitello. Amalgamare affinché i sapori si fondino e si crei una deliziosa cremina. Assaggiare e aggiustare di sale e pepe.

 scaloppine cremose con verdure

Servire le scaloppine cremose con le verdure di contorno caldissime, cercando di raccogliere tutto dalla padella, son talmente buone che sarebbe un peccato sprecare la cremina 😛

 scaloppine cremose con verdure

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  • Finire il pranzo della domenica con un buon tiramisù classico...... fatto ✔👅☕
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  • Iniziamo il fine settinana con dolcezza... facciamo insieme le girelle di pasta brioche...potete usate il Bimby, la macchina del pane oppure la planetaria.

Ingredienti:

gr. 500 farina 0 gr.50 zucchero semolato ml.50 olio di girasole ml.250 latte parzialmente scremato gr.10 lievito di birra gr. 50 cioccolato fondente o al latte (secondo i vostri gusti) n.2 uova gr.10 sale semi di mezza bacca di vaniglia zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Fare un lievitino con 50gr. di farina, 50ml. di latte e il lievito di birra…aspettare che raddoppi e inserirlo nel boccale con un po di latte. Aggiungere la farina,i semi della bacca di vaniglia lo zucchero e le uova. Selezionare velocità spiga per 5 minuti e aggiungere il resto dei liquidi dal foro centrale.

Formare una palla e mettere  a lievitare al riparo dalle correnti per circa 2 ore. Trascorso il tempo stendere la pasta delle girelle e formare un rettangolo, grattugiare il cioccolato su tutta la superficie e arrotolare formando un grosso salsicciotto. Con un coltello a lama liscia tagliare delle fette e adagiarle in una teglia antiaderente o coperta con carta forno. Far lievitare nuovamente, spennellare con del latte e spolverare con abbondante zucchero a velo.

Infornare a 180 per circa 20minuti.

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  • Stanotte un bruttissimo temporale non mi ha fatto chiudere occhio....una tempesta di fulmini mai visti prima!
So che è successo un po ovunque😣😣
Stamattina però un timido sole mi ha fatto compagnia durante la colazione...caffelatte e una fetta di panbrioche all'uvetta 🍞☕
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  • Oggi a colazione versione mini della torta di carote...buona e salutare!!! Dobbiamo cominciare a darci una regolata 😎😎😂😂
Qui la ricetta 👇http://www.pasteepasticciconflo.ifood.it/?s=Torta+di+carote+
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14 Comments

  • Reply
    Maria Magie in cucina
    14 novembre 2015 at 23:10

    Mi sa che queste scaloppine sono buonissime! Mi tocca copiarle! 😉

  • Reply
    attimididolcezza
    15 novembre 2015 at 19:32

    Fan venire una fame pazzesca,brava!!!! :-))
    Bacioni cara <3

  • Reply
    Giovanna
    16 novembre 2015 at 0:42

    Molto invitanti

  • Reply
    Claudia Raquel Pesci
    16 novembre 2015 at 12:08

    Molto buone Florinda ! Facile e gustose, complimenti !
    un saluto da Cucina con Claudia

  • Reply
    Gilda
    20 novembre 2015 at 10:53

    Flo, come al solito ricettine succulenti! Penso siano ottime anche con il petto di pollo … che dici? Non so mai come prepararlo!

    • Reply
      pasteepasticci
      21 novembre 2015 at 15:49

      Grazie Gilda, dico di si…. che anche con il pollo vengano ottime…. e poi hai ragione la solita fettina ormai ci ha stufato 😉

  • Reply
    Regina Sole
    22 novembre 2015 at 19:20

    Bella ricetta, bravissima come sempre!!!!

  • Reply
    Una mamma in padella
    30 novembre 2015 at 11:54

    buonissime , da provare per la mia piccola peste 😀

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