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Riciclare il pane….ovvero un bel pasticcio

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Non so a voi, ma a me hanno insegnato fin da piccola che il pane è sacro, frutto del duro lavoro e non va mai buttato! E’ per questo che in casa mia cerco sempre di riciclare il pane raffermo, lo faccio seccare ben bene  per poi fare pangrattato da mettere nelle polpette, oppure lo uso per impanare le fettine di carne o pesce. Oggi avevo un bel filone di pane casareccio, di quello con dei buconi grandi grandi….. e dopo averlo affettato…mi è venuto in mente di usarlo come base per un bel pasticcio  😎 , quindi ho dato un’occhiata in frigo è……. questo è il risultato  😀 

Ingredienti:

fette di pane raffermo

pomodori maturi

fette di formaggio (sottilette)

n.3 uova

ml.300 latte

formaggio grattugiato

olio extravergine 

Procedimento: 

Foderare con carta forno bagnata e poi strizzata una teglia, ungerla con l’olio. Adagiare le fette di pane cercando di coprire tutto lo spazio, senza lasciare buchi. Bagnare con un pò di latte.

riciclo pane

Affettare il pomodoro e adagiarlo sulle fette di pane, mettere le fette di formaggio sopra, e coprire con altro pane. Mescolare le uova con il resto del latte, salare e pepare e versare il composto sulla teglia cercando di bagnare bene tutte le fette. Cospargere con abbondante formaggio grattugiato.

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Infornare a 180° per circa 30 minuti, aspettare che sulla superficie si formi una crosta dorata.

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Aspettare 5 minuti prima di servire…. e con poca spesa….ottima resa 😉  

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  • Finire il pranzo della domenica con un buon tiramisù classico...... fatto ✔👅☕
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  • Iniziamo il fine settinana con dolcezza... facciamo insieme le girelle di pasta brioche...potete usate il Bimby, la macchina del pane oppure la planetaria.

Ingredienti:

gr. 500 farina 0 gr.50 zucchero semolato ml.50 olio di girasole ml.250 latte parzialmente scremato gr.10 lievito di birra gr. 50 cioccolato fondente o al latte (secondo i vostri gusti) n.2 uova gr.10 sale semi di mezza bacca di vaniglia zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Fare un lievitino con 50gr. di farina, 50ml. di latte e il lievito di birra…aspettare che raddoppi e inserirlo nel boccale con un po di latte. Aggiungere la farina,i semi della bacca di vaniglia lo zucchero e le uova. Selezionare velocità spiga per 5 minuti e aggiungere il resto dei liquidi dal foro centrale.

Formare una palla e mettere  a lievitare al riparo dalle correnti per circa 2 ore. Trascorso il tempo stendere la pasta delle girelle e formare un rettangolo, grattugiare il cioccolato su tutta la superficie e arrotolare formando un grosso salsicciotto. Con un coltello a lama liscia tagliare delle fette e adagiarle in una teglia antiaderente o coperta con carta forno. Far lievitare nuovamente, spennellare con del latte e spolverare con abbondante zucchero a velo.

Infornare a 180 per circa 20minuti.

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  • Stanotte un bruttissimo temporale non mi ha fatto chiudere occhio....una tempesta di fulmini mai visti prima!
So che è successo un po ovunque😣😣
Stamattina però un timido sole mi ha fatto compagnia durante la colazione...caffelatte e una fetta di panbrioche all'uvetta 🍞☕
Per la ricetta cliccate sulle info in bio!!!!
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  • Oggi a colazione versione mini della torta di carote...buona e salutare!!! Dobbiamo cominciare a darci una regolata 😎😎😂😂
Qui la ricetta 👇http://www.pasteepasticciconflo.ifood.it/?s=Torta+di+carote+
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  • Mare splendido.....calmo caldo e pulito....spero di ritornarci presto!!!
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2 Comments

  • Reply
    Raffa
    25 settembre 2014 at 9:28

    sai che mi piace veramente molto! Come te non sono abituata a sprecare niente e soprattutto il pane è sacro. E poi questo pasticcio si presta a mille adattamenti, in base a quello che troviamo in frigo, mozzarella, piuttosto che sottilette, prosciutto cotto, origano… Stimolante e soprattutto buonissima! Brava!

    • Reply
      pasteepasticci
      25 settembre 2014 at 10:11

      Grazie!! Quello che hai descritto è lo spirito con cui ho preparato questa ricetta….e se il pane diventa proprio duro…ci faccio sempre il pangrattato che qua da noi si usa tantissimo 😉

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