Ricetta/ Secondi/ Secondi di carne

Polpette di pollo lesso..al forno

polpette di pollo lesso al forno-002

Siamo alle solite con la solita fettina di pollo!!!! Non avevo proprio voglia di una frittura 🙁 …. e allora facciamo delle polpette di pollo lesso..al forno!! Un modo diverso e leggero di mangiare questo tipo di carne. Se vogliamo mantenere la leggerezza del piatto acccompagnamolo da un’insalatina di pomodorini oppure… se volte da un goloso purè di patate 😉

Ingredienti:

fettine di pollo

carote

zucchine

cipolle

sale

pangrattato

olio extravergine q.b.

Procedimento:

Preparare un brodo con le verdure pertanto, pulirle,  tagliarle a tocchetti e farle cuocere in acqua salata. Quando le verdure saranno abbastanza tenere unire il pollo e portare il tutto a cottura. Quindi scolare e far raffreddare 5 minuti, trasferire il tutto in un mixer e tritare.

polpette di pollo lesso al forno 

Con il composto ottenuto fare le classiche polpette e passarle nel pangrattato. Adagiarle in una teglia con la carta forno e irrorare con un filo d’olio, cuocere a 180° per circa 25 minuti. Come avrete notato mancano le uova sostituite dalla morbidezza delle verdure

polpette di pollo lesso al forno-001

Eccole qui croccanti fuori e morbide dentro 😛

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