legumi/ Primi/ Ricetta

Pasta e ceci…quanto mi piaci!!!

pasta e ceci

 Eccola qui… la  pasta e ceci … come vuole la sana e buona tradizione della nostra  dieta mediterranea!

Bisogna mangiare più legumi e io mi adeguo 😉 cerco di variare spesso e nell’arco della settimana li cucino anche tre volte. Questa è la volta dei ceci che da soli in zuppa oppure con un buon spaghetto spezzato diventano un piatto povero si ma…ricco di bontà!!

Nessuna difficoltà basta mettere a mollo i ceci la sera prima ed è fatta….ma per sicurezza vi dico come ho fatto io 🙂

Ah…dimenticavo…qualcuno usa anche i ceci in scatola…..se fate parte di coloro che hanno poco tempo in cucina, usateli pure, purchè mangiate i legumi vanno bene pure quelli!!!

Ingredienti per 4 persone:

gr. 250 ceci secchi

gr.300 spaghetti spezzati

Olio extravergine di oliva q.b.

sale e pepe

Procedimento:

La sera prima lavare i ceci e togliere ogni eventuale impurità…metterli a bagno in una ciotola e lasciarli idratare tutta la notte. La mattina dopo avranno raddoppiato il loro peso.

Versarli in una capace pentola, coprirli con l’acqua fredda superandoli di un paio di centimetri e mettere la pentola sul fornello a fuoco medio; raggiunto il bollore, abbassare la fiamma e portare a cottura ( devono cuocere almeno un paio di ore). Salare solo a fine cottura.

pasta e ceci

Trascorso il tempo prelevare una parte di ceci, metterli nel bicchiere del frullatore  e ridurli in crema. Versare gli spaghetti spezzati nella pentola e far cuocere il tempo indicato sulla confezione, anche se, io sono solita assaggiare. Quasi a fine cottura, aggiungere la crema di ceci, che darà cremosità ( scusate il giro di parole 🙂 ) e aggiustare di sale e pepe.

pasta e ceci-001

Servire caldissima con un filo d’olio extravergine di oliva e una spruzzata di pepe nero.

pasta e ceci1

Se poi li preferite senza la pasta, potete evitare di metterla ed ecco subito un’ottima zuppa di ceci da accompagnare a dei crostoni di pane 😉

zuppa di ceci

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  • Finire il pranzo della domenica con un buon tiramisù classico...... fatto ✔👅☕
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  • Iniziamo il fine settinana con dolcezza... facciamo insieme le girelle di pasta brioche...potete usate il Bimby, la macchina del pane oppure la planetaria.

Ingredienti:

gr. 500 farina 0 gr.50 zucchero semolato ml.50 olio di girasole ml.250 latte parzialmente scremato gr.10 lievito di birra gr. 50 cioccolato fondente o al latte (secondo i vostri gusti) n.2 uova gr.10 sale semi di mezza bacca di vaniglia zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Fare un lievitino con 50gr. di farina, 50ml. di latte e il lievito di birra…aspettare che raddoppi e inserirlo nel boccale con un po di latte. Aggiungere la farina,i semi della bacca di vaniglia lo zucchero e le uova. Selezionare velocità spiga per 5 minuti e aggiungere il resto dei liquidi dal foro centrale.

Formare una palla e mettere  a lievitare al riparo dalle correnti per circa 2 ore. Trascorso il tempo stendere la pasta delle girelle e formare un rettangolo, grattugiare il cioccolato su tutta la superficie e arrotolare formando un grosso salsicciotto. Con un coltello a lama liscia tagliare delle fette e adagiarle in una teglia antiaderente o coperta con carta forno. Far lievitare nuovamente, spennellare con del latte e spolverare con abbondante zucchero a velo.

Infornare a 180 per circa 20minuti.

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  • Stanotte un bruttissimo temporale non mi ha fatto chiudere occhio....una tempesta di fulmini mai visti prima!
So che è successo un po ovunque😣😣
Stamattina però un timido sole mi ha fatto compagnia durante la colazione...caffelatte e una fetta di panbrioche all'uvetta 🍞☕
Per la ricetta cliccate sulle info in bio!!!!
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  • Oggi a colazione versione mini della torta di carote...buona e salutare!!! Dobbiamo cominciare a darci una regolata 😎😎😂😂
Qui la ricetta 👇http://www.pasteepasticciconflo.ifood.it/?s=Torta+di+carote+
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  • Mare splendido.....calmo caldo e pulito....spero di ritornarci presto!!!
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  • Li conoscete? Questi minuscoli fiorellini sono quelli del finocchietto selvatico.... diventerenno  dei deliziosi semini che daranno sapore a tanti piatti siciliani..... prima fra tutti la salsiccia con i semi di finocchio....
Per non parlare dei biscotti😜😜😜
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  • Metti una granita di limone e una briosche col tuppo a colazione..... bontà e freschezza in un colpo solo!!! W l'estate!!
E la vostra colazione preferita qual'è?? #buongiorno #estate2017
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  • Frittatina di pasta...fatto!!✔ Un altro fiore all'occhiello delle bontà napoletane che ho assaggiato in queste 4 giornate napoletane!!!
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  • Napoli è anche questo.....un caffè offerto a chi non può pagarlo! ☕☕👏👏
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  • E poi t'imbatti in questo negozietto.....che fai non lo prendi un "piccolo cuoppo" 
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  • Continua la degustazione..... In giro per Napoli. 
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