Dolci/ Le mie basi/ Ricetta

Pasta di limone ( di L.Montersino)

 Dopo aver preparato lo zucchero fondente….il  passo successivo è fare la pasta di limone!!!! Quella di Montersino!!

 

pasta di limone di Montersino1

Io ho fatto metà dose….si conserva in un barattolo in frigo per circa 20 giorni e si utilizza per aromatizzare altre preparazioni come glasse  e biscotti e creme !

Ingredienti:

gr.60 limone intero senza semi

gr.30 buccia di limone

gr.50 glucosio

gr.80 zucchero a velo

gr.100 zucchero fondente

Procedimento:

Riunire tutti gli ingredienti in un frullatore ( io ho usato il bimby) e frullare fino a che si forma una crema, invasare e conservare in frigo.

 

pasta di limone di Montersino

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