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Panino con le panelle…….e chi non lo conosce!!!!!

Panino con le panelle

 

 

panino con le panelle

Già…chi non non ha mai sentito parlare del panino con le panelle che si mangia in Sicilia?? Pochi credo!!! Questo panino, insieme al “pane ca’meusa” è il il cibo da strada più conosciuto di Palermo. Un semplice impasto di farina di ceci e acqua da origine ad una gustosa frittellina che una volta fritta è inserita in una morbida pagnotta dalla mollica leggera….la muffuletta !!

Per la realizzazione del panino cliccate sopra, per le panelle ecco cosa occorre:

gr.250 farina di ceci

ml.750 acqua

sale e pepe

prezzemolo

Procedimento:

Setacciare la farina in un tegame ,aggiungere l’acqua fredda e far sciogliere i grumi,salare, pepare e mettere sul fuoco medio. Portare a cottura mescolando continuamente, come si fà per la polenta,( contrariamente a quanto riportato sul sacchetto  basteranno all’incirca 15 minuti affinchè si rapprenda)mettere il prezzemolo tagliato finemente.

 pane e panelle

 Spalmare con una spatola la pasta ottenuta ancora caldissima  su una spianatoia o in mancanza di essa nei piatti piani, cercando di livellarla bene. Attendere pochi minuti, dopodichè tagliare per ottenere dei rettangolini da friggere in olio caldo.Tagliare la muffuletta a metà e imbottirla con le panelline caldissime!!! 

pane e panelle2

Io la ricetta ve l’ho data….adesso a voi provarla 🙂

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  • Finire il pranzo della domenica con un buon tiramisù classico...... fatto ✔👅☕
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  • Iniziamo il fine settinana con dolcezza... facciamo insieme le girelle di pasta brioche...potete usate il Bimby, la macchina del pane oppure la planetaria.

Ingredienti:

gr. 500 farina 0 gr.50 zucchero semolato ml.50 olio di girasole ml.250 latte parzialmente scremato gr.10 lievito di birra gr. 50 cioccolato fondente o al latte (secondo i vostri gusti) n.2 uova gr.10 sale semi di mezza bacca di vaniglia zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Fare un lievitino con 50gr. di farina, 50ml. di latte e il lievito di birra…aspettare che raddoppi e inserirlo nel boccale con un po di latte. Aggiungere la farina,i semi della bacca di vaniglia lo zucchero e le uova. Selezionare velocità spiga per 5 minuti e aggiungere il resto dei liquidi dal foro centrale.

Formare una palla e mettere  a lievitare al riparo dalle correnti per circa 2 ore. Trascorso il tempo stendere la pasta delle girelle e formare un rettangolo, grattugiare il cioccolato su tutta la superficie e arrotolare formando un grosso salsicciotto. Con un coltello a lama liscia tagliare delle fette e adagiarle in una teglia antiaderente o coperta con carta forno. Far lievitare nuovamente, spennellare con del latte e spolverare con abbondante zucchero a velo.

Infornare a 180 per circa 20minuti.

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  • Stanotte un bruttissimo temporale non mi ha fatto chiudere occhio....una tempesta di fulmini mai visti prima!
So che è successo un po ovunque😣😣
Stamattina però un timido sole mi ha fatto compagnia durante la colazione...caffelatte e una fetta di panbrioche all'uvetta 🍞☕
Per la ricetta cliccate sulle info in bio!!!!
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  • Oggi a colazione versione mini della torta di carote...buona e salutare!!! Dobbiamo cominciare a darci una regolata 😎😎😂😂
Qui la ricetta 👇http://www.pasteepasticciconflo.ifood.it/?s=Torta+di+carote+
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  • Mare splendido.....calmo caldo e pulito....spero di ritornarci presto!!!
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  • Li conoscete? Questi minuscoli fiorellini sono quelli del finocchietto selvatico.... diventerenno  dei deliziosi semini che daranno sapore a tanti piatti siciliani..... prima fra tutti la salsiccia con i semi di finocchio....
Per non parlare dei biscotti😜😜😜
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  • Metti una granita di limone e una briosche col tuppo a colazione..... bontà e freschezza in un colpo solo!!! W l'estate!!
E la vostra colazione preferita qual'è?? #buongiorno #estate2017
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  • Frittatina di pasta...fatto!!✔ Un altro fiore all'occhiello delle bontà napoletane che ho assaggiato in queste 4 giornate napoletane!!!
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  • Napoli è anche questo.....un caffè offerto a chi non può pagarlo! ☕☕👏👏
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  • E poi t'imbatti in questo negozietto.....che fai non lo prendi un "piccolo cuoppo" 
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  • Continua la degustazione..... In giro per Napoli. 
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