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Panini per hamburger

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Quante volte ci è capitato di mangiare uno di quei panini con l’hamburger del fast food e finirlo in 2 bocconi??? Secondo me dipende tanto dal tipo di pane che usano…. sembra più una brioche che pane  😐 …. Se anche voi siete dello stesso parere provate a farvelo in casa con questa ricetta …..potete usare la macchina del pane se l’avete, oppure un’impastatrice…..ma viene benissimo anche impastando a mano. Avrete un panino morbido ma anche consistente…..adatto ad accogliere un buon hamburger e tutto quanto la vostra golosità vi suggerisce 😉

Ingredienti per 8 panini

gr.500 farina 0

ml.200 latte p.s.

ml.100 acqua

ml.20 olio evo

gr.15 lievito di birra 

gr.10 sale

gr.10 zucchero

Procedimento:

Preparare sul tavolo tutto l’occorrente, mettere il ldb (lievito di birra) nella mdp (macchina del pane) con l’acqua,aggiungere la farina e avviare il programma di solo impasto da 15 minuti.

panini per hamburger

Quando si sarà formata una palla aggiungere l’olio poco per volta e continuare fino a quando non sia stato assorbito tutto, per ultimo aggiungere il sale. A volte occorrono 2 cicli per avere una bella massa ben impastata. Fare riposare per circa 30 minuti prima di procedere.

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Togliere l’impasto dalla macchina; risulterà liscio,morbido ma compatto….poggiatelo sul piano di lavoro e arrotolatelo, divideteli in 8 pezzi e fate delle palline. Spennellate con latte e cospargete di sesamo…..mettere a lievitare per 2 ore o comunque fino al raddoppio. Infornare a 180 per circa 30 minuti

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Se procedete a mano riunite tutto in una ciotola avendo l’accortezza di mettere il sale lontano dal lievito ed impastate per almeno 15 minuti. Procedere poi secondo la ricetta.

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Qui con hamburger, cipolla grigliata e ketchup  😛

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2 Comments

  • Reply
    Giorgia
    24 settembre 2014 at 10:58

    Beh non c’è paragone con quelli comprati!!!! Complimenti per la ricetta!

    • Reply
      pasteepasticci
      24 settembre 2014 at 12:10

      Grazie!! Quelli comprati ci sembrano più delle brioscine che si sciolgono in bocca che dei panini… in famiglia vogliono più consistenza 😉

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