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Pane misto semola con semi di lino,girasole e sesamo

Quando ho impasto questo pane misto semola con semi di lino,girasole e sesamo non immaginavo che venisse cosi buono!!

 

pane misto semola con semi di lino,girasole e sesamo1

Ormai faccio il pane in casa da anni e pur usando quasi sempre gli stessi ingredienti ogni volta viene un pane diverso…..sarà la lavorazione oppure la lievitazione, ancora non ho capito…ma  puntualmente mio marito mi dice ” questo pane è il migliore che hai fatto fin’ora ” 😆 😆

Per fare il pane uso sempre farina di semola rimacinata, a volte lo faccio con la farina di tumminia  …raramente uso la farina 0.

Questa volta ho voluto fare un misto fra queste tre farine ed ho aggiunto anche dei semi…. sembra che facciano molto bene al nostro organismo….è nato cosi il pane misto semola con semi di lino,girasole e sesamo

Ingredienti:

gr.150 farina di semola rimacinata

gr. 150 farina di tumminia

gr. 150 farina 0 per pane pizza focaccia

gr. 150 lievito madre

ml. 300 acqua

gr. 10 sale

gr. 50 semi di lino e girasole

semi di sesamo q,b.

Procedimento:

Per fare l’impasto ho usato la macchina del pane ed ho avviato il programma per solo impasto di 15 minuti ( se avete una planetaria usate quella altrimenti mettete tutto in una ciotola).

Nella macchina ho messo il lievito madre con un po d’acqua e fatto sciogliere, ho aggiunto le farine con i semi e fatto andare per un minuto. Ho aggiunto pian piano il resto dell’acqua e dopo che la massa si era formata ho messo il sale….  fatto finire d’impastare.

pane  misto semola con semi di lino,girasole  e sesamo

Ho trasferito l’impasto in una ciotola, l’ho coperto con la pellicola per alimenti e messo a lievitare dentro il forno spento con la luce accesa. Dopo 4 ore era raddoppiato.

pane misto semola con semi di lino, girasole e sesamo-001

Ho trasferito l’impasto sulla spianatoia e senza maneggiarlo troppo ho dato la forma di un grosso filone, l’ho inumidito un po e fatto aderire i semi di sesamo. L’ho coperto di nuovo con la pellicola e fatto rilievitare ancora un’altra ora. Ho cotto per circa 45 minuti in forno caldo statico a 180° infine ho acceso il grill finché il pane ha assunto una bella colorazione.

pane misto semola con semi di lino,girasole e sesamo2L’odore del sesamo tostato ha inondato tutta la casa….buonissimo!!

pane misto semola con semi di lino,girasole e sesamo

Per tagliare una bella fetta ho dovuto aspettare che raffreddasse….ma mangiato caldo caldo è una vera bontà!!

pane misto semola con semi di lino,girasole e sesamo2

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  • Finire il pranzo della domenica con un buon tiramisù classico...... fatto ✔👅☕
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  • Iniziamo il fine settinana con dolcezza... facciamo insieme le girelle di pasta brioche...potete usate il Bimby, la macchina del pane oppure la planetaria.

Ingredienti:

gr. 500 farina 0 gr.50 zucchero semolato ml.50 olio di girasole ml.250 latte parzialmente scremato gr.10 lievito di birra gr. 50 cioccolato fondente o al latte (secondo i vostri gusti) n.2 uova gr.10 sale semi di mezza bacca di vaniglia zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Fare un lievitino con 50gr. di farina, 50ml. di latte e il lievito di birra…aspettare che raddoppi e inserirlo nel boccale con un po di latte. Aggiungere la farina,i semi della bacca di vaniglia lo zucchero e le uova. Selezionare velocità spiga per 5 minuti e aggiungere il resto dei liquidi dal foro centrale.

Formare una palla e mettere  a lievitare al riparo dalle correnti per circa 2 ore. Trascorso il tempo stendere la pasta delle girelle e formare un rettangolo, grattugiare il cioccolato su tutta la superficie e arrotolare formando un grosso salsicciotto. Con un coltello a lama liscia tagliare delle fette e adagiarle in una teglia antiaderente o coperta con carta forno. Far lievitare nuovamente, spennellare con del latte e spolverare con abbondante zucchero a velo.

Infornare a 180 per circa 20minuti.

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  • Stanotte un bruttissimo temporale non mi ha fatto chiudere occhio....una tempesta di fulmini mai visti prima!
So che è successo un po ovunque😣😣
Stamattina però un timido sole mi ha fatto compagnia durante la colazione...caffelatte e una fetta di panbrioche all'uvetta 🍞☕
Per la ricetta cliccate sulle info in bio!!!!
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  • Oggi a colazione versione mini della torta di carote...buona e salutare!!! Dobbiamo cominciare a darci una regolata 😎😎😂😂
Qui la ricetta 👇http://www.pasteepasticciconflo.ifood.it/?s=Torta+di+carote+
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2 Comments

  • Reply
    Maria Magie in cucina
    7 dicembre 2015 at 16:56

    Cavoli che bello questo pane! Bravissima!

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    CONSIGLIA Torta di mais
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