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Muffin salati

Con la ricetta dei muffin salati  si possono preparare dei gustosi e veloci finger food, piccoli ed originali da servire come antipasto e ideali per l’aperitivo. I gusti possono variare a piacere, basta cambiare l’ingrediente con cui arricchirli ed avremo dei muffin sempre diversi. In questo caso è bastato aggiungere delle zucchine grattugiate per avere questo gradevole stuzzichino.

muffin salati

Si tratta di una ricetta facile e veloce….. meno di mezz’ora e i vostri muffin salati saranno pronti….sono sicura che diventerà una delle vostre ricette preferite.

Ingredienti per 12 muffin salati con zucchine:

  • gr. 230 farina 00
  • n.2 uova
  • ml.60 olio di semi di soia, mais o girasole
  • ml.100 di latte parzialmente scremato
  • n.1 zucchina media
  • n. 1 cucchiaino di sale
  • n. 1 cucchiaino bustina di lievito istantaneo per torte salate

Procedimento:

Per questa preparazione userò un semplice frullino, ma in mancanza di esso anche una semplice forchetta andrà bene. In una terrina sgusciamo le uova e uniamo i liquidi ossia il latte e l’olio. Mescoliamo leggermente e aggiungiamo il sale, per ultimo la farina con il lievito setacciato.

Facciamo incorporare poco per volta la farina nell’impasto a bassa velocità per evitare di spargere la farina un po ovunque. Oppure mescolate con la forchetta fino ad avere un impasto liscio. Grattuggiare la zucchina e incorporarla nell’impasto dei muffin salati. Adagiare dei pirottini di carta in una teglia per muffin e con l’aiuto di un cucchiaio riempiamoli fino a 1 cm dal bordo. Se non avete i pirottini di carta potete usare degli stampini usa e getta in alluminio.

Cuocere in forno già preriscaldato a 180 gradi per circa 20 – 25 minuti , controllate che sopra si sia formata una leggere crosticina dorata. Sfornare e servire tiepidi.

muffin-salati

Potete preparare questi deliziosi muffin  anche per dei buffet oppure potete portarli con voi se avete intenzione di fare un pic nic fuori porta.

 

Se cercate altre idee per preparare le zucchine date un occhiata alla raccolta ricette con zucchine

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  • Finire il pranzo della domenica con un buon tiramisù classico...... fatto ✔👅☕
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  • Iniziamo il fine settinana con dolcezza... facciamo insieme le girelle di pasta brioche...potete usate il Bimby, la macchina del pane oppure la planetaria.

Ingredienti:

gr. 500 farina 0 gr.50 zucchero semolato ml.50 olio di girasole ml.250 latte parzialmente scremato gr.10 lievito di birra gr. 50 cioccolato fondente o al latte (secondo i vostri gusti) n.2 uova gr.10 sale semi di mezza bacca di vaniglia zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Fare un lievitino con 50gr. di farina, 50ml. di latte e il lievito di birra…aspettare che raddoppi e inserirlo nel boccale con un po di latte. Aggiungere la farina,i semi della bacca di vaniglia lo zucchero e le uova. Selezionare velocità spiga per 5 minuti e aggiungere il resto dei liquidi dal foro centrale.

Formare una palla e mettere  a lievitare al riparo dalle correnti per circa 2 ore. Trascorso il tempo stendere la pasta delle girelle e formare un rettangolo, grattugiare il cioccolato su tutta la superficie e arrotolare formando un grosso salsicciotto. Con un coltello a lama liscia tagliare delle fette e adagiarle in una teglia antiaderente o coperta con carta forno. Far lievitare nuovamente, spennellare con del latte e spolverare con abbondante zucchero a velo.

Infornare a 180 per circa 20minuti.

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  • Stanotte un bruttissimo temporale non mi ha fatto chiudere occhio....una tempesta di fulmini mai visti prima!
So che è successo un po ovunque😣😣
Stamattina però un timido sole mi ha fatto compagnia durante la colazione...caffelatte e una fetta di panbrioche all'uvetta 🍞☕
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Qui la ricetta 👇http://www.pasteepasticciconflo.ifood.it/?s=Torta+di+carote+
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