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Mud cake

Mud cake

 

La mud cake non è una semplice torta al cioccolato….come dice il nome stesso ( mud= fango) ha la consistenza molto morbida e si scioglie in bocca. Pertanto non ha bisogno di essere bagnata. Questa è la ricetta base di GZ che noi abbiamo usato per fare la torta di compleanno ad una bimba che compie 11! Auguri Cecilia  😉

Ingredienti:

gr.250 burro

gr.200 cioccolato fondente

gr.250 zucchero semolato

ml.100 latticello

n.3 uova

gr.220 farina 00

gr.30 cacao

1 bustina di lievito per dolci

se non trovate il latticello  potete unire 50gr. di yogurt bianco magro con 50ml. di latte scremato.

Procedimento.:

Setacciare la farina insieme al cacao e al lievito. Mettere in una pentola i primi 4 ingredienti e farli sciogliere e amalgamare. Far raffreddare un po ed unire le uova usando una frusta. Inserire infine le polveri lentamente usando la spatola. Ungere 2 teglie da 25cm. e mettere la carta forno ( prevenire è meglio 😉 ) Dividere il composto e infornare a 160° per 30 minuti. Nel nostro caso sono state infornate insieme con  la funzione ventilato.

IMG_7689

Noi abbiamo farcito con una ganache al cioccolato bianco e al latte

Questa è la torta finita!!

torte decorate  mud cake

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  • Finire il pranzo della domenica con un buon tiramisù classico...... fatto ✔👅☕
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  • Iniziamo il fine settinana con dolcezza... facciamo insieme le girelle di pasta brioche...potete usate il Bimby, la macchina del pane oppure la planetaria.

Ingredienti:

gr. 500 farina 0 gr.50 zucchero semolato ml.50 olio di girasole ml.250 latte parzialmente scremato gr.10 lievito di birra gr. 50 cioccolato fondente o al latte (secondo i vostri gusti) n.2 uova gr.10 sale semi di mezza bacca di vaniglia zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Fare un lievitino con 50gr. di farina, 50ml. di latte e il lievito di birra…aspettare che raddoppi e inserirlo nel boccale con un po di latte. Aggiungere la farina,i semi della bacca di vaniglia lo zucchero e le uova. Selezionare velocità spiga per 5 minuti e aggiungere il resto dei liquidi dal foro centrale.

Formare una palla e mettere  a lievitare al riparo dalle correnti per circa 2 ore. Trascorso il tempo stendere la pasta delle girelle e formare un rettangolo, grattugiare il cioccolato su tutta la superficie e arrotolare formando un grosso salsicciotto. Con un coltello a lama liscia tagliare delle fette e adagiarle in una teglia antiaderente o coperta con carta forno. Far lievitare nuovamente, spennellare con del latte e spolverare con abbondante zucchero a velo.

Infornare a 180 per circa 20minuti.

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  • Stanotte un bruttissimo temporale non mi ha fatto chiudere occhio....una tempesta di fulmini mai visti prima!
So che è successo un po ovunque😣😣
Stamattina però un timido sole mi ha fatto compagnia durante la colazione...caffelatte e una fetta di panbrioche all'uvetta 🍞☕
Per la ricetta cliccate sulle info in bio!!!!
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  • Oggi a colazione versione mini della torta di carote...buona e salutare!!! Dobbiamo cominciare a darci una regolata 😎😎😂😂
Qui la ricetta 👇http://www.pasteepasticciconflo.ifood.it/?s=Torta+di+carote+
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  • Mare splendido.....calmo caldo e pulito....spero di ritornarci presto!!!
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  • Li conoscete? Questi minuscoli fiorellini sono quelli del finocchietto selvatico.... diventerenno  dei deliziosi semini che daranno sapore a tanti piatti siciliani..... prima fra tutti la salsiccia con i semi di finocchio....
Per non parlare dei biscotti😜😜😜
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  • Metti una granita di limone e una briosche col tuppo a colazione..... bontà e freschezza in un colpo solo!!! W l'estate!!
E la vostra colazione preferita qual'è?? #buongiorno #estate2017
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  • Frittatina di pasta...fatto!!✔ Un altro fiore all'occhiello delle bontà napoletane che ho assaggiato in queste 4 giornate napoletane!!!
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  • E poi t'imbatti in questo negozietto.....che fai non lo prendi un "piccolo cuoppo" 
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  • Continua la degustazione..... In giro per Napoli. 
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