Crostate con crema/ Dolci/ Ricetta

Millefoglie veloce e crema all’arancia

Fare una millefoglie con crema all’arancia non presenta particolari difficoltà…. se avete in frigorifero un rotolo di pasta sfoglia già pronta vi dico subito come fare  😉

millefoglie

Fare la sfoglia in casa è possibile come vi ho già fatto vedere nell’ articolo della pasta sfoglia di L.Montersino  e almeno uno volta ci si deve provare….ma l’industria alimentare mette a disposizione delle persone che hanno poco tempo o poca voglia di cimentarsi nell’impresa delle buonissime paste sfoglie già pronte. In verità anche nel mio frigo non manca mai nonostante sia capace di farla….. qualche volta rappresenta la salvezza dell’ultimo minuto, perché è buona sia che facciate una torta salata sia che vi venga improvvisamente una voglia di dolce.

In questo caso la voglia di dolce ha avuto il sopravvento è quindi vi faccio vedere come preparare la millefoglie con una buonissima crema all’arancia senza l’utilizzo di uova.

Ingredienti:

n. 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta rettangolare

per la crema all’arancia senza uova

ml. 500 latte parzialmente scremato

gr. 60 amido di mais

oppure amido di grano

oppure fecola di patate

gr. 100 zucchero semolato

gr.15 pasta di arancia

oppure la buccia grattugiata di un’arancia

semi di bacca di vaniglia

(potete sostituire con la vanillina)

Procedimento:

Stendere la pasta sfoglia, assottigliarla un po con il mattarello e dividerla in 4 parti uguali, cospargere con abbondante zucchero semolato e cuocere in forno a 220° per 15/20 minuti, finché si sarà ben alzata e tutta la superficie sarà ben caramellata.

Nel frattempo prepariamo la crema: setacciamo l’amido in un pentolino…aggiungiamo lo zucchero semolato e la pasta di arancia ( si tratta di bucce di arancia caramellate e frullate ), in mancanza si può usare la scorza grattugiata di un’arancia, profumiamo con il semi della bacca di vaniglia e diluiamo il tutto con il latte. Portiamo il pentolino sul fuoco.

millefoglie veloce

Facciamo addensare la crema a fuoco basso, mescolando costantemente all’incirca per 15 minuti…la crema sarà pronta quando comincerà a fare le bolle..a quel punto togliere fuoco, coprire con la pellicola per alimenti a contatto con la crema e mettere a raffreddare il più velocemente possibile. Il mio metodo casalingo è… dentro una bacinella con i siberini ghiacciati  😆

millefoglie veloce-001

Quando sarà completamente fredda assembliamo il dolce, facendo gli strati di sfoglia e di crema e finendo con un leggero spolvero di zucchero a velo

millefoglie3

Molto molto golosa e veloce che la rifarei subito!!

millefoglie2

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  • Iniziamo il fine settinana con dolcezza... facciamo insieme le girelle di pasta brioche...potete usate il Bimby, la macchina del pane oppure la planetaria.

Ingredienti:

gr. 500 farina 0 gr.50 zucchero semolato ml.50 olio di girasole ml.250 latte parzialmente scremato gr.10 lievito di birra gr. 50 cioccolato fondente o al latte (secondo i vostri gusti) n.2 uova gr.10 sale semi di mezza bacca di vaniglia zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Fare un lievitino con 50gr. di farina, 50ml. di latte e il lievito di birra…aspettare che raddoppi e inserirlo nel boccale con un po di latte. Aggiungere la farina,i semi della bacca di vaniglia lo zucchero e le uova. Selezionare velocità spiga per 5 minuti e aggiungere il resto dei liquidi dal foro centrale.

Formare una palla e mettere  a lievitare al riparo dalle correnti per circa 2 ore. Trascorso il tempo stendere la pasta delle girelle e formare un rettangolo, grattugiare il cioccolato su tutta la superficie e arrotolare formando un grosso salsicciotto. Con un coltello a lama liscia tagliare delle fette e adagiarle in una teglia antiaderente o coperta con carta forno. Far lievitare nuovamente, spennellare con del latte e spolverare con abbondante zucchero a velo.

Infornare a 180 per circa 20minuti.

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  • Stanotte un bruttissimo temporale non mi ha fatto chiudere occhio....una tempesta di fulmini mai visti prima!
So che è successo un po ovunque😣😣
Stamattina però un timido sole mi ha fatto compagnia durante la colazione...caffelatte e una fetta di panbrioche all'uvetta 🍞☕
Per la ricetta cliccate sulle info in bio!!!!
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  • Oggi a colazione versione mini della torta di carote...buona e salutare!!! Dobbiamo cominciare a darci una regolata 😎😎😂😂
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  • Napoli è anche questo.....un caffè offerto a chi non può pagarlo! ☕☕👏👏
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  • E poi t'imbatti in questo negozietto.....che fai non lo prendi un "piccolo cuoppo" 
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