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Melanzane arrostite…come fare la griglia!

Oggi più che una ricetta….voglio insegnarvi come fare le melanzane arrostite …creando quell’effetto a griglia così carino che ci piace tanto. Per lo scopo vanno bene qualsiasi tipo di melanzana ma quella che preferisco è la tonda violetto, in Sicilia comunemente chiamata “tunisina”….ma non chiedetemi perché 🙄

melanzane arrostite4

Procedimento per fare le melanzane arrostite:

Bisogna tagliare le fette non troppo spesse ne troppo sottili, vanno bene 1cm di spessore e  usare una bistecchiera in ghisa che sarà quella che formerà poi le righe sulla melanzana.Importante sopratutto è il verso con cui si poggiano le fette sulla piastra rovente, per farlo capire meglio ho tagliato a metà la fetta in modo che sia chiara l’inclinazione di cottura

1 posare le fette sulla bistecchiera inclinandole verso destra ed attendere un paio di minuti

melanzane arrostite

2 girarle mantenendo la stessa inclinazione e aspettare altri 2 minuti

melanzane arrostite1

3 girarle nuovamente cambiando il verso d’inclinazione, stavolta verso sinistra, aspettare ancora 2 minuti 

melanzane arrostite2

4 infine girarle per l’ultima volta, inclinazione a sinistra e cuocere per gli ultimi 2 minuti

melanzane arrostite3

questo è il risultato che si avrà alla fine….carino vero!!! 

melanzane arrostite5

Adesso non vi resta che provare anche voi a farle  😉 

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2 Comments

  • Reply
    Federica
    23 giugno 2014 at 10:44

    Questo è proprio un bel trucchetto…lo seguirò,bravissima!

    • Reply
      pasteepasticci
      27 giugno 2014 at 10:59

      grazie!! 🙂

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