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Linguine gamberetti zucchine e pistacchi

Linguine gamberetti zucchine e pistacchi  questo è un altro condimento per la pasta veloce da fare. Un primo molto gustoso e la presenza dei pistacchi lo rende anche croccantino. Provare per credere!

 

Ingredienti per 4 persone

gr.320 linguine

gr.200 gamberetti sgusciati

gr.20 pistacchi

2 zucchine genovesi medie

2 spicchi d’aglio

sale,peperoncino,olio evo

Lavare e tagliare a cubetti le zucchine scartando il centro, mettere l’olio e l’aglio e  il peperoncino in una padella e far imbiondire.Unire le zucchine ,far rosolare per bene, se è il caso, aggiungere un paio di cucchiai di acqua calda per farli ammorbidire e salare:.Nel frattempo cuocere la pasta scolarla al dente e versarla nella padella, aggiungere i gamberetti e spadellare(devono prendere solo il calore e sbianchire altrimenti diventano duri), cospargere di pistacchi tritati al coltello.

 

 

 

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2 Comments

  • Reply
    Federica
    19 giugno 2014 at 8:42

    Uso anche io molto i pistacchi in abbinamento al pesce,questa ricetta la proverò.bravissima!

    • Reply
      pasteepasticci
      19 giugno 2014 at 8:56

      grazie….i pistacchi danno quello scrocchiarello che mi piace tanto….fammi sapere se piace anche a te allora 😉

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