Dolci/ Ricetta

Gelato al cioccolato

 

gelato al cioccolato3

La voglia di cioccolato non ci abbandona durante l’estate?? E allora gustiamocelo in un buonissimo gelato!!!! Mi ricordo di aver visto anni fa in tv una bella ricetta di gelato al cioccolato  fatta da G.Martinetti…mi sono messa alla ricerca sul web e dopo averla trovata ve la propongo…occorre munirsi di mixer ad immersione e gelatiera ….in mancanza di quest’ultima dovete aver la pazienza di mettere in freezer e spatolare il gelato ogni mezz’ora. In questa versione non avremo bisogno d’ingredienti strani …tipo addensanti o zuccheri particolari, pertanto è un gelato che va fatto e mangiato, non è adatto alla lunga conservazione nel freezer. Adesso però non avete nessuna scusa per non preparare anche voi un ottimo gelato al cioccolato fatto in casa  😉   😛

Ingredienti per 4 persone:

ml. 330 latte intero

n. 2 tuorli

gr.100 cioccolato fondente al 70%

gr.40 zucchero semolato

gr.15 cacao in polvere

Procedimento:

gelato al cioccolato

Mettete in un boccale il latte ed unite i tuorli, frullate con il mixer ad immersione e fatelo  scaldare sul fuoco….se avete un termometro portatelo sui 50/60 gradi, unire il cioccolato a pezzetti e farlo sciogliere. In una ciotolina mescolate lo zucchero con il cacao ed unitelo al composto, frullare ancora un pò.

gelato al cioccolato-001

Ecco a questo punto avremo un gelato “liquido”….mettiamo in frigo un paio d’ore affinchè si raffreddi completamente. Avviare la gelatiera, versare il liquido all’interno e aspettare che la macchina faccia il suo dovere  🙂

gelato al cioccolato1

E dopo circa mezz’ora potrete gustarvi il vostro buonissimo gelato!!

gelato al cioccolato2

 

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2 Comments

  • Reply
    Vittoria Alimenti
    15 settembre 2014 at 9:10

    buonissimo ti è venuto una meraviglia

    • Reply
      pasteepasticci
      15 settembre 2014 at 16:22

      Grazie Vittoria……naturalmente va mangiato subito non essendoci farine anticristalizzazione 😉

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