Dolci/ Ricetta

Gelato al cioccolato

 

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La voglia di cioccolato non ci abbandona durante l’estate?? E allora gustiamocelo in un buonissimo gelato!!!! Mi ricordo di aver visto anni fa in tv una bella ricetta di gelato al cioccolato  fatta da G.Martinetti…mi sono messa alla ricerca sul web e dopo averla trovata ve la propongo…occorre munirsi di mixer ad immersione e gelatiera ….in mancanza di quest’ultima dovete aver la pazienza di mettere in freezer e spatolare il gelato ogni mezz’ora. In questa versione non avremo bisogno d’ingredienti strani …tipo addensanti o zuccheri particolari, pertanto è un gelato che va fatto e mangiato, non è adatto alla lunga conservazione nel freezer. Adesso però non avete nessuna scusa per non preparare anche voi un ottimo gelato al cioccolato fatto in casa  😉   😛

Ingredienti per 4 persone:

ml. 330 latte intero

n. 2 tuorli

gr.100 cioccolato fondente al 70%

gr.40 zucchero semolato

gr.15 cacao in polvere

Procedimento:

gelato al cioccolato

Mettete in un boccale il latte ed unite i tuorli, frullate con il mixer ad immersione e fatelo  scaldare sul fuoco….se avete un termometro portatelo sui 50/60 gradi, unire il cioccolato a pezzetti e farlo sciogliere. In una ciotolina mescolate lo zucchero con il cacao ed unitelo al composto, frullare ancora un pò.

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Ecco a questo punto avremo un gelato “liquido”….mettiamo in frigo un paio d’ore affinchè si raffreddi completamente. Avviare la gelatiera, versare il liquido all’interno e aspettare che la macchina faccia il suo dovere  🙂

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E dopo circa mezz’ora potrete gustarvi il vostro buonissimo gelato!!

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  • Finire il pranzo della domenica con un buon tiramisù classico...... fatto ✔👅☕
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  • Iniziamo il fine settinana con dolcezza... facciamo insieme le girelle di pasta brioche...potete usate il Bimby, la macchina del pane oppure la planetaria.

Ingredienti:

gr. 500 farina 0 gr.50 zucchero semolato ml.50 olio di girasole ml.250 latte parzialmente scremato gr.10 lievito di birra gr. 50 cioccolato fondente o al latte (secondo i vostri gusti) n.2 uova gr.10 sale semi di mezza bacca di vaniglia zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Fare un lievitino con 50gr. di farina, 50ml. di latte e il lievito di birra…aspettare che raddoppi e inserirlo nel boccale con un po di latte. Aggiungere la farina,i semi della bacca di vaniglia lo zucchero e le uova. Selezionare velocità spiga per 5 minuti e aggiungere il resto dei liquidi dal foro centrale.

Formare una palla e mettere  a lievitare al riparo dalle correnti per circa 2 ore. Trascorso il tempo stendere la pasta delle girelle e formare un rettangolo, grattugiare il cioccolato su tutta la superficie e arrotolare formando un grosso salsicciotto. Con un coltello a lama liscia tagliare delle fette e adagiarle in una teglia antiaderente o coperta con carta forno. Far lievitare nuovamente, spennellare con del latte e spolverare con abbondante zucchero a velo.

Infornare a 180 per circa 20minuti.

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  • Stanotte un bruttissimo temporale non mi ha fatto chiudere occhio....una tempesta di fulmini mai visti prima!
So che è successo un po ovunque😣😣
Stamattina però un timido sole mi ha fatto compagnia durante la colazione...caffelatte e una fetta di panbrioche all'uvetta 🍞☕
Per la ricetta cliccate sulle info in bio!!!!
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  • Oggi a colazione versione mini della torta di carote...buona e salutare!!! Dobbiamo cominciare a darci una regolata 😎😎😂😂
Qui la ricetta 👇http://www.pasteepasticciconflo.ifood.it/?s=Torta+di+carote+
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2 Comments

  • Reply
    Vittoria Alimenti
    15 settembre 2014 at 9:10

    buonissimo ti è venuto una meraviglia

    • Reply
      pasteepasticci
      15 settembre 2014 at 16:22

      Grazie Vittoria……naturalmente va mangiato subito non essendoci farine anticristalizzazione 😉

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