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Fusilli integrali in crema di ricotta e zucchine

fusilli integrali ricotta e zucchine

Un primo piatto buono e sano … fusilli integrali in crema di ricotta e zucchine

fusilli integrali ricotta e zucchine

fusilli integrali in crema di ricotta e zucchine

Questi fusilli  si preparano in fretta e senza alcuna difficoltà….. costituisce un piatto unico visto la presenza di proteine e carboidrati…. senza contare l’apporto in fibre dato dalla pasta integrale….insomma un piatto adatto a chi vuol stare in salute e mangiare bene.

Ingredienti per 4 persone:

gr .320 fusilli integrali

gr .400 zucchine genovesi

gr. 200 ricotta vaccina

n. 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

grana grattugiato ( facoltativo)

sale

Procedimento:

Lavare le zucchine e tagliarle a julienne, far scaldare l’olio in una padella antiaderente, versare le zucchine e salarle leggermente. Mescolare, aggiungere un goccio d’acqua calda e coprire la padella. Far stufare mescolando ogni tanto. Sono pronte quando saranno un po appassite ma ancora croccanti. Aggiungere la ricotta e mescolare per ottenere una cremina.

fusilli integrali in crema di ricotta e zucchine

Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salate e versarla nella padella, mantecare con la cremina di ricotta e zucchine.

fusilli integrali in crema di ricotta e zucchine-001

Se piace aggiungere sopra del grana grattugiato.

fusilli integrali1

fusilli integrali in crema di ricotta e zucchine

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