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Frittatine di patate

Le frittatine di patate sono uno di quei piatti a cui ricorro spesso quando devo portare in tavola un secondo veloce veloce.

Piacciono a tutti , grandi e piccini, mangiate poi fra due fette di pane danno il meglio di se.

frittatine di patate

Le patate sono degli ortaggi amati da tutti, nessuno sa resistere a lungo davanti ad un piatto di patatine fritte, naturalmente vi consiglio di prepararle in casa e di friggere con olio di arachide (se friggete in olio profondo e nella friggitrice) oppure usate l’olio extravergine di oliva se usate la classica padella come ho fatto io in questo caso …. saranno di gran lunga molto più buone di quelle comprate nelle varie catene di fast food 😉

La ricetta è facilissima e la dose è indicativa, io per tre persone ho usato 4 uova ma regolatevi voi, avete imparato a fare un po ad occhio ..giusto??!!

Ingredienti per le frittatine di patate

N: 4 uova medie

gr. 300 patate

gr. 30 pangrattato

gr. 20 grana grattugiato

alcune foglie di mentuccia

sale e pepe

olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti, sciacquarle e asciugarle per bene, altrimenti schizzerebbero quando le andrete a friggere. Versate l’olio in una padella antiaderente e fatelo scaldare, friggete le patate poco per volta ( non fate come me ), una volta cotte mettetele in una ciotola con la carta da cucina sotto per far assorbire l’unto in eccesso. In una terrina sgusciate le uova, unite le patatine fritte, il pangrattato, il formaggio, la mentuccia spezzettata con le mani e aggiustate di sale e pepe.Procuratevi un grosso cucchiaio o un mestolo e versate un po di composto nella padella con l’olio già caldo , la stessa che avete usato prima. Fate cuocere da un lato un paio di minuti, appena si sarà rappresa giratela dell’altro lato e terminate l cottura.

frittatine con patateMettere le frittatine di patate su un foglio di carta cucina e servitele calde calde ai vostri cari, accompagnatele con del pane possibilmente fatto anch’esso da voi, come quello della foto!

frittatine di patate1

 

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  • Finire il pranzo della domenica con un buon tiramisù classico...... fatto ✔👅☕
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  • Iniziamo il fine settinana con dolcezza... facciamo insieme le girelle di pasta brioche...potete usate il Bimby, la macchina del pane oppure la planetaria.

Ingredienti:

gr. 500 farina 0 gr.50 zucchero semolato ml.50 olio di girasole ml.250 latte parzialmente scremato gr.10 lievito di birra gr. 50 cioccolato fondente o al latte (secondo i vostri gusti) n.2 uova gr.10 sale semi di mezza bacca di vaniglia zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Fare un lievitino con 50gr. di farina, 50ml. di latte e il lievito di birra…aspettare che raddoppi e inserirlo nel boccale con un po di latte. Aggiungere la farina,i semi della bacca di vaniglia lo zucchero e le uova. Selezionare velocità spiga per 5 minuti e aggiungere il resto dei liquidi dal foro centrale.

Formare una palla e mettere  a lievitare al riparo dalle correnti per circa 2 ore. Trascorso il tempo stendere la pasta delle girelle e formare un rettangolo, grattugiare il cioccolato su tutta la superficie e arrotolare formando un grosso salsicciotto. Con un coltello a lama liscia tagliare delle fette e adagiarle in una teglia antiaderente o coperta con carta forno. Far lievitare nuovamente, spennellare con del latte e spolverare con abbondante zucchero a velo.

Infornare a 180 per circa 20minuti.

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  • Stanotte un bruttissimo temporale non mi ha fatto chiudere occhio....una tempesta di fulmini mai visti prima!
So che è successo un po ovunque😣😣
Stamattina però un timido sole mi ha fatto compagnia durante la colazione...caffelatte e una fetta di panbrioche all'uvetta 🍞☕
Per la ricetta cliccate sulle info in bio!!!!
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  • Oggi a colazione versione mini della torta di carote...buona e salutare!!! Dobbiamo cominciare a darci una regolata 😎😎😂😂
Qui la ricetta 👇http://www.pasteepasticciconflo.ifood.it/?s=Torta+di+carote+
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  • Frittatina di pasta...fatto!!✔ Un altro fiore all'occhiello delle bontà napoletane che ho assaggiato in queste 4 giornate napoletane!!!
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  • Napoli è anche questo.....un caffè offerto a chi non può pagarlo! ☕☕👏👏
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  • E poi t'imbatti in questo negozietto.....che fai non lo prendi un "piccolo cuoppo" 
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  • Continua la degustazione..... In giro per Napoli. 
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