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Frittata di patate …leggera

frittata di patate4

La frittata di patate è una di quelle ricette che con poca spesa risolvono spesso il problema della cena. Visto però che la prova costume è sempre più vicina, ho pensato di alleggerirla di un po di grassi 🙂 e allora invece di fare le classiche patate fritte, le ho semplicemente fatte saltare con un giro d’olio e mezzo bicchiere d’acqua. Il risultato finale mi ha soddisfatto pienamente ed ho dato un bel taglio alle calorie  😀 

Ingredienti per 4 persone:

n.6 uova

gr.600 patate

gr.60 pangrattato

gr.60 grana grattugiato

sale e pepe

foglie di mentuccia per insaporire

olio extravergine q.b.

Procedimento:

Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti, farle saltare con un filo d’olio in una padella antiaderente, aggiungere poco alla volta e man mano che si asciuga mezzo bicchiere d’acqua

frittata di patate2

quando saranno cotte spegnere e farle raffreddare 10 minuti.

Adesso sgusciare le uova e aggiungere il resto degli ingredienti: formaggio pangrattato sale pepe e le foglioline di mentuccia sbriciolate (le mie erano foglioline secche)

frittata di patate1

Sbatterle leggermente ed incorporare le patate.

Versare il composto nella padella unta con un po d’olio e fare cuocere la frittata da una parte, quanto sarà ben rappresa girarla con l’aiuto di un piatto oppure un coperchio e continuare la cottura anche sull’altro lato

frittata di patate3

Questa frittata è ottima calda ma potete servirla anche fredda come stuzzichino  😉 


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  • Iniziamo il fine settinana con dolcezza... facciamo insieme le girelle di pasta brioche...potete usate il Bimby, la macchina del pane oppure la planetaria.

Ingredienti:

gr. 500 farina 0 gr.50 zucchero semolato ml.50 olio di girasole ml.250 latte parzialmente scremato gr.10 lievito di birra gr. 50 cioccolato fondente o al latte (secondo i vostri gusti) n.2 uova gr.10 sale semi di mezza bacca di vaniglia zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Fare un lievitino con 50gr. di farina, 50ml. di latte e il lievito di birra…aspettare che raddoppi e inserirlo nel boccale con un po di latte. Aggiungere la farina,i semi della bacca di vaniglia lo zucchero e le uova. Selezionare velocità spiga per 5 minuti e aggiungere il resto dei liquidi dal foro centrale.

Formare una palla e mettere  a lievitare al riparo dalle correnti per circa 2 ore. Trascorso il tempo stendere la pasta delle girelle e formare un rettangolo, grattugiare il cioccolato su tutta la superficie e arrotolare formando un grosso salsicciotto. Con un coltello a lama liscia tagliare delle fette e adagiarle in una teglia antiaderente o coperta con carta forno. Far lievitare nuovamente, spennellare con del latte e spolverare con abbondante zucchero a velo.

Infornare a 180 per circa 20minuti.

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  • Stanotte un bruttissimo temporale non mi ha fatto chiudere occhio....una tempesta di fulmini mai visti prima!
So che è successo un po ovunque😣😣
Stamattina però un timido sole mi ha fatto compagnia durante la colazione...caffelatte e una fetta di panbrioche all'uvetta 🍞☕
Per la ricetta cliccate sulle info in bio!!!!
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  • Oggi a colazione versione mini della torta di carote...buona e salutare!!! Dobbiamo cominciare a darci una regolata 😎😎😂😂
Qui la ricetta 👇http://www.pasteepasticciconflo.ifood.it/?s=Torta+di+carote+
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  • Mare splendido.....calmo caldo e pulito....spero di ritornarci presto!!!
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  • Li conoscete? Questi minuscoli fiorellini sono quelli del finocchietto selvatico.... diventerenno  dei deliziosi semini che daranno sapore a tanti piatti siciliani..... prima fra tutti la salsiccia con i semi di finocchio....
Per non parlare dei biscotti😜😜😜
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  • Napoli è anche questo.....un caffè offerto a chi non può pagarlo! ☕☕👏👏
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  • E poi t'imbatti in questo negozietto.....che fai non lo prendi un "piccolo cuoppo" 
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4 Comments

  • Reply
    Gabriela
    19 giugno 2014 at 19:22

    Che buona 😛

    • Reply
      pasteepasticci
      27 giugno 2014 at 11:10

      grazie!! 🙂

  • Reply
    Mary Di Gioia
    19 giugno 2014 at 19:39

    buonissima questa frittata…da fareeeee

    • Reply
      pasteepasticci
      27 giugno 2014 at 11:04

      la frittata di patate piace a tutti 😉

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