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Crostini di mozzarella

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Questi crostini sono una variante leggera e veloce della classica (e golosissima) mozzarella in carrozza. La cottura al forno alleggerisce la pietanza, ma vi assicuro che il palato non ne risente affatto. Possiamo farcirli con il nostro ripieno preferito, arricchire la mozzarella con salsa di pomodoro, ragù, basilico o acciuga..insomma anche una ricetta  svuota frigo.

Ingredienti:

Pane bianco per tramezzini

Mozzarella

Uovo ( io ho usato solo l’albume)

Pangrattato

Olio

Basilico, acciuga, salsa di pomodoro..

Procedimento:

Tagliare la fetta a metà, e ricavare da ogni metà due triangoli. Farcire il primo triangolo con la mozzarella e poi  spazio alla fantasia per gli abbinamenti che più preferite. Io ne ho farciti un paio con mozzarella e acciuga, mentre per gli altri alla mozzarella ho aggiunto un po’ di ragù, avanzato dal pranzo. Richiudere quindi con l’altra metà e sigillare per bene i bordi, passare prima nell’uovo, cercando ulteriormente di chiudere i bordi, e poi passare nel pangrattato. Riporre in una teglia unta con un filo di olio e cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per 15-20 minuti.

crostini al forno

Togliere dal forno quando avranno una bella crosticina dorata, un paio di minuti di grill nel caso fosse necessario. Mi raccomando da servire caldi..con la mozzarella filante! Uno sfizio che ci si può concedere con l’estate alle porte.

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  • Iniziamo il fine settinana con dolcezza... facciamo insieme le girelle di pasta brioche...potete usate il Bimby, la macchina del pane oppure la planetaria.

Ingredienti:

gr. 500 farina 0 gr.50 zucchero semolato ml.50 olio di girasole ml.250 latte parzialmente scremato gr.10 lievito di birra gr. 50 cioccolato fondente o al latte (secondo i vostri gusti) n.2 uova gr.10 sale semi di mezza bacca di vaniglia zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Fare un lievitino con 50gr. di farina, 50ml. di latte e il lievito di birra…aspettare che raddoppi e inserirlo nel boccale con un po di latte. Aggiungere la farina,i semi della bacca di vaniglia lo zucchero e le uova. Selezionare velocità spiga per 5 minuti e aggiungere il resto dei liquidi dal foro centrale.

Formare una palla e mettere  a lievitare al riparo dalle correnti per circa 2 ore. Trascorso il tempo stendere la pasta delle girelle e formare un rettangolo, grattugiare il cioccolato su tutta la superficie e arrotolare formando un grosso salsicciotto. Con un coltello a lama liscia tagliare delle fette e adagiarle in una teglia antiaderente o coperta con carta forno. Far lievitare nuovamente, spennellare con del latte e spolverare con abbondante zucchero a velo.

Infornare a 180 per circa 20minuti.

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  • Stanotte un bruttissimo temporale non mi ha fatto chiudere occhio....una tempesta di fulmini mai visti prima!
So che è successo un po ovunque😣😣
Stamattina però un timido sole mi ha fatto compagnia durante la colazione...caffelatte e una fetta di panbrioche all'uvetta 🍞☕
Per la ricetta cliccate sulle info in bio!!!!
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  • Oggi a colazione versione mini della torta di carote...buona e salutare!!! Dobbiamo cominciare a darci una regolata 😎😎😂😂
Qui la ricetta 👇http://www.pasteepasticciconflo.ifood.it/?s=Torta+di+carote+
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  • Iris fritte con #cremadiricotta e #ciambelline...la #dieta  può attendere!! https://t.co/5hjC4zUosP https://t.co/wQSpQf6IT8
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  • Mare splendido.....calmo caldo e pulito....spero di ritornarci presto!!!
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  • Li conoscete? Questi minuscoli fiorellini sono quelli del finocchietto selvatico.... diventerenno  dei deliziosi semini che daranno sapore a tanti piatti siciliani..... prima fra tutti la salsiccia con i semi di finocchio....
Per non parlare dei biscotti😜😜😜
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  • Metti una granita di limone e una briosche col tuppo a colazione..... bontà e freschezza in un colpo solo!!! W l'estate!!
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  • Napoli è anche questo.....un caffè offerto a chi non può pagarlo! ☕☕👏👏
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  • E poi t'imbatti in questo negozietto.....che fai non lo prendi un "piccolo cuoppo" 
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2 Comments

  • Reply
    Giorgia
    28 maggio 2014 at 19:25

    Che spettacolo, perfetta per cena!!!

    • Reply
      pasteepasticci
      4 giugno 2014 at 17:39

      e sopratutto si sporca poco 😉

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