Antipasti/ Freddi/ Ricetta/ Ricette con le uova

Cordon bleu di frittata

Cordon bleu di frittata

 

cordon bleu di frittata1

 

Secondo la definizione di  wikipedia il cordon bleu è una preparazione ripiena di prosciutto cotto e formaggio fondente,  che si cuoce in padella o al forno. In genere si tratta di due fette di petto di pollo o di carne…ma ultimamente ho trovato un bel po di ricette fatte con le verdure. Anch’io ho la mia versione …..è una ricetta che faccio fin da quando ero ancora una studentessa…..anzi era “La ricetta” per la quale ero diventata famosa presso le amiche e mio marito (allora fidanzato)….. potrei dire che era la prima cosa che mi venisse veramente bene!! Si tratta semplicemente della frittata ripiena di prosciutto e provoletta..ma poichè il risultato finale ricorda i famosi cordon bleu e allora …….. che cordon bleu di frittata sia!! 

Ingredienti:

uova

prosciutto

provoletta ( in mancanza uso le sottilette)

pangrattato

grana grattugiato

sale e pepe

olio per friggere

Procedimento:

Sgusciare le uova in una terrina…(non ho messo il numero ne le dosi perchè si va un po ad occhio secondo la quantità che volete fare e secondo il vostro appetito 😀 ) sbatterle leggermente, aggiungere il pangrattato e il formaggio, salare e pepare. Il composto deve risultare come una crema piuttosto fluida e non essere molto compatto, altrimenti saprà troppo di pane. Se dovesse scapparvi un cucchiaio di pangrattato in più, aggiungete un goccio di latte per rendere il composto di nuovo fluido. Fate scaldare l’olio nella padella e versare un paio di cucchiaiate di frittata, adagiare il prosciutto e il formaggio e ricoprire con un altro cucchiaio di composto. Appena la parte inferiore sarà rappresa girare le frittatine o cordon bleu e far cuocere dall’altra parte. Continuare in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti, mettere le frittatine su un foglio di carta per far assorbire l’eventuale unto in eccesso.

cordon bleu di frittata

Se volete l’effetto filante quando tagliate il cordon bleu sarà bene mangiarlo subito, infatti se si aspetta un po come ho fatto io ( perche dovevo fare le foto 😎 ) il formaggio all’interno si solidificherà….ma non per questo sarà meno buono…anzi  forse eviterete di ustionare il palato!!!

cordon bleu di frittata

seguimi su Instagram

  • Finire il pranzo della domenica con un buon tiramisù classico...... fatto ✔👅☕
#pasteepasticciconflò #buonadomenica #pranzodelladomenica #dolci #dolce_salato_italiano #finepasto #desserts #dolciclassici #tiramisù #solocosebuone #cucinaitaliana #dolciitaliani #chocolatecake
  • Iniziamo il fine settinana con dolcezza... facciamo insieme le girelle di pasta brioche...potete usate il Bimby, la macchina del pane oppure la planetaria.

Ingredienti:

gr. 500 farina 0 gr.50 zucchero semolato ml.50 olio di girasole ml.250 latte parzialmente scremato gr.10 lievito di birra gr. 50 cioccolato fondente o al latte (secondo i vostri gusti) n.2 uova gr.10 sale semi di mezza bacca di vaniglia zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Fare un lievitino con 50gr. di farina, 50ml. di latte e il lievito di birra…aspettare che raddoppi e inserirlo nel boccale con un po di latte. Aggiungere la farina,i semi della bacca di vaniglia lo zucchero e le uova. Selezionare velocità spiga per 5 minuti e aggiungere il resto dei liquidi dal foro centrale.

Formare una palla e mettere  a lievitare al riparo dalle correnti per circa 2 ore. Trascorso il tempo stendere la pasta delle girelle e formare un rettangolo, grattugiare il cioccolato su tutta la superficie e arrotolare formando un grosso salsicciotto. Con un coltello a lama liscia tagliare delle fette e adagiarle in una teglia antiaderente o coperta con carta forno. Far lievitare nuovamente, spennellare con del latte e spolverare con abbondante zucchero a velo.

Infornare a 180 per circa 20minuti.

#pasteepasticciconflò #finesettimana #dolce_salato #dolcigolosi #dolciamerenda  #colazionetime #colazionesana #dolcilievitati #merendagolosa #cioccolato #brioche #homemade #cotto_e_postato #italianrecipes #ifoodit
  • Stanotte un bruttissimo temporale non mi ha fatto chiudere occhio....una tempesta di fulmini mai visti prima!
So che è successo un po ovunque😣😣
Stamattina però un timido sole mi ha fatto compagnia durante la colazione...caffelatte e una fetta di panbrioche all'uvetta 🍞☕
Per la ricetta cliccate sulle info in bio!!!!
#pasteepasticciconflò #buongiorno #colazionesana #colazioneitaliana #colazionetime #breakfasttime #dolce_salato_italiano #ricette #mangiaresano #mangiarebene #panbrioche #caffelatte #gnamgnam
  • Oggi a colazione versione mini della torta di carote...buona e salutare!!! Dobbiamo cominciare a darci una regolata 😎😎😂😂
Qui la ricetta 👇http://www.pasteepasticciconflo.ifood.it/?s=Torta+di+carote+
#buongiorno #buonagiornata #colazionesana #breakfast #dolciacolazione #dolci #tortadicarote #minimuffin #dolcisani #dolcifattiincasa
  • Iris fritte con #cremadiricotta e #ciambelline...la #dieta  può attendere!! https://t.co/5hjC4zUosP https://t.co/wQSpQf6IT8
#pasteepasticciconflò #sicily #sicilia #siciliainbocca #sicilibedda #streetfood #rosticceriasiciliana #cremadiricotta #dolce_salato_italiano #irisfritta #buonappetito #dolcigolosi #mipiacemangiare #ladietapuoattendere
  • Mare splendido.....calmo caldo e pulito....spero di ritornarci presto!!!
#pasteepasticciconflò #vacanzefinite #santaagatadimilitello #marecalmo #relax #sicilia #sicilibedda
  • Li conoscete? Questi minuscoli fiorellini sono quelli del finocchietto selvatico.... diventerenno  dei deliziosi semini che daranno sapore a tanti piatti siciliani..... prima fra tutti la salsiccia con i semi di finocchio....
Per non parlare dei biscotti😜😜😜
#pasteepasticciconflò 
#wlacampagna 
#siciliainbocca
#sicilibedda
#sicily 
#parcodellemadonie 
#pollina 
#iocucino
#mipiacecucinare
  • Metti una granita di limone e una briosche col tuppo a colazione..... bontà e freschezza in un colpo solo!!! W l'estate!!
E la vostra colazione preferita qual'è?? #buongiorno #estate2017
#pasteepasticciconflò #colazione #breakfasttime #colazionesiciliana #sicily #siciliainbocca #siciliabedda #dolce_salato_italiano #dolcepausa #vacanze #relax  #mare #finaledipollina
  • Frittatina di pasta...fatto!!✔ Un altro fiore all'occhiello delle bontà napoletane che ho assaggiato in queste 4 giornate napoletane!!!
#pasteepasticciconflò #napolidaamare
#napoli_city 
#vacanzenapolitane
#foodstreet 
#cibodastrada 
#frittatinadipasta 
#piattietnici
#piattiregionali 
#dolce_salato_italiano 
#napolistreetfood
  • Napoli è anche questo.....un caffè offerto a chi non può pagarlo! ☕☕👏👏
#pasteepasticciconflò #napoli #napolimillionaria #vacanzenapolitane #caffesospeso #napoli_city #pausacaffè #ingiropernapoli #italiaintavola #espressoitaliano
  • E poi t'imbatti in questo negozietto.....che fai non lo prendi un "piccolo cuoppo" 
#pasteepasticciconflò #balconcine #napoli  #napolidaamare #fastfood #streetfood #food #ifood #ifoodies #dolce_salato_italiano #mipiacemangiare #vacanzenapolitane # #foodpics #estate2017 #foodblogger #piattietnici #cucinaitaliana #cucinanapoletana #iosperiamochemelacavo
  • Continua la degustazione..... In giro per Napoli. 
#pasteepasticciconflò #napolidaamare #napoliinbocca #gelatoartigianale #vacanzenapolitane #troppocaldo #ioamomangiare #iosperiamochemelacavo

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Raffa
    22 ottobre 2014 at 10:49

    Ma che bella idea! E pensare che così non l’ho mai preparata! Grazie provvederò al più presto, mi piace proprio molto!

    • Reply
      pasteepasticci
      23 ottobre 2014 at 13:56

      sono contenta di averti dato un’idea in più 😉

    Leave a Reply

    CONSIGLIA Torta di mais
    %d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo:

    Send this to a friend