Biscotti/ Dolci/ Ricetta/ Ricette con le uova

Chiacchiere…o frappe….o cenci!!

 Chiacchiere frappe cenci chiamatele come volete… ma sempre di loro  si tratta..sono  i dolci tipici di carnevale!! Si tira l’impasto e si friggono…friabili e golosamente cosparse di zucchero a velo 😛

 Chiacchiere frappe cenci

Vi avevo già fatto vedere le chiacchiere fritte con cacao con cui si possono fare anche i cannoli … questa è la versione classica bianca

Ingredienti per le chiacchiere frappe cenci :

gr.500 farina 00

gr. 50 zucchero semolato

gr. 50 strutto

n. 1 uovo

ml.100 vino liquoroso

Procedimento:

Se possedete un robot da cucina questa operazione risulterà facile e veloce, altrimenti mettete tutti gli ingredienti secchi in una ciotola , aggiungete l’uovo, il vino e lo strutto  e impastate fino ad avere una palla liscia ed omogenea. Io ho messo tutto nella ciotola del robot ed azionato per circa 30 secondi, finché si è formata una palla all’interno. Ho trasferito l’impasto sulla spianatoia, impastato pochissimo e dato la forma di un grosso salame.

chiacchiere chiare-001

L’ho avvolto nella pellicola per alimenti e fatto riposare per circa 30 minuti. Trascorso il tempo ho tirato l’impasto con la macchinetta, ho fatto delle lunghe striscie e tagliato con la rondella dentellata. Io sono arrivata fino al n.5 della macchinetta, quindi abbastanza sottili.

facciamoci 4 chiacchiere

Le ho fritte in abbondante olio fino a renderle belle dorate e fatte asciugare su carta assorbente.

facciamoci 4 chiacchiere

Le ho spolverate infine con lo zucchero a velo!

Quindi quando siete con le vostre amiche fatevi anche voi 4 chiacchiere frappe cenci …..anche bugie le chiama qualcuno …. ma le bugie si sa hanno le gambe corte 😀 😀

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