Caldi/ Contorni/ Ricetta

Broccolo (cavolfiore) gratinato.

Broccolo (cavolfiore) gratinato.

 

broccolo gratinato2

In Sicilia chiamiamo broccolo quello che in tutta Italia chiamano cavolfiore….di ricette con questo ortaggio ce ne sono tante….fatto in questo modo diventa un gustoso contorno molto leggero e gradito da tutti.

Ingredienti:

un broccolo

gr.50 pangrattato

gr.50 parmigiano

2 fette di formaggio (sottilette)

olio evo q.b.

sale e pepe

Procedimento:

Lavate accuratamente il broccolo e dividetelo in cimette. Lessatelo in abbondante acqua salata e scolatelo. Trasferitelo in una  teglia da forno su cui avrete messo un filo d’olio, coprite con il pangrattato , il formaggio grattuggiato e irrorate con altro olio.

 cavolfiore gratinato

Fate grigliare per circa 8/10 minuti, 1 minuto prima del termine aggiungete le fette di formaggio,basterà il calore a farle sciogliere creando una deliziosa cremina.

cavolfiore gratinato1

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