Dolci/ Impasti lievitati/ Le mie basi/ Ricetta/ ricette con lievito di birra

Brioscine al latte con gocce di cioccolato

 Brioscine al latte con gocce di cioccolato

 

brioscine al latte con gocce di cioccolato2

 Cominciare la giornata con queste brioscine al latte con gocce di cioccolato è proprio un bel modo di iniziare un nuovo giorno ….

Tutti sono concordi nel dire che fare una buona colazione è importante…e allora perchè non coccolarci con questa delizie fatte con le nostre mani?? Per farle ho usato la mia pasta tuttofare, ovvero la pasta della rosticceria siciliana, e in questa occasione ho sostituito l’acqua con il latte e fatto un lievitino prima di procedere al vero e proprio impasto finale.

Alla fine ho ottenuto delle brioscine morbidissine…nulla da invidiare a quelle prodotte dalle industrie…anzi sono molte più buone!!

Ingredienti per le brioscine al latte

gr. 250 farina 00

gr. 250 farina w 380/400

nl. 250 latte parzialmente scremato

gr. 15 lievito di birra fresco

ml. 50 olio di semi di mais

gr, 50 zucchero semolato

gr. 50 gocce di cioccolato

gr. 10 di sale

n. 1 uovo per spennellare

Procedimento:

Unire le farine setacciandole in una ciotola. Preparare un lievitino con il lievito di birra, 50 ml. di acqua e 50gr. di farina presa dalla ciotola, mescolare e mettere a triplicare in un luogo riparato. Appena pronto versarlo nella ciotola della planetaria, unirvi il resto degli ingredienti tranne l’olio e il sale e cominciare ad impastare con la foglia. Appena l’impasto si sarà formato, sostituire con il gancio.

brioscine al latte con gocce di cioccolato

Aggiungere il sale e per ultimo l’olio, impastare finchè tutto l’impasto rimane attaccato al gancio. Aiutandosi con un po di farina da spolvero formare una palla, lasciarla nella ciotola coperta da un foglio di pellicola per alimenti e far lievitare nel forno spento con la luce accesa fino al raddoppio( circa due ore)

brioscine al latte con gocce di cioccolato-001

Prendere l’impasto lievitato e trasferirlo sulla spianatoia, appiattirlo leggermente, senza sfonfiarlo troppo, cospargerlo con le gocce di cioccolato. Avvolgerlo formando un grosso salame e tagliare dei pezzi di circa 70gr. ….formare quindi le palline arrotolando l’impasto.

brioscine al latte con gocce di cioccolato-002

Metterle a lievitare sulle teglie con la carta forno sotto fino al raddoppio,( circa un altra ora) spennellare con l’uovo sbattuto e infornare a 180° per circa 15/20 minuti.

brioscine al latte con gocce di cioccolato-003

Sfornare e far raffreddare…si possono conservare nei sacchetti per alimenti.

brioscine al latte con gocce di cioccolato

Eccoli qui ma ……resistere fino a domani per la colazione sarà dura!!! 😆

brioscine al latte con gocce di cioccolato1

seguimi su Instagram

  • E fu così che venne svelato il prezioso frutto dorato!!! Sapevate che anche le bucce dei fichidindia sono commestibili??? Vi ho incuriosito abbastanza? Allora per sapere cosa fare ...segui il link 👇http://www.pasteepasticciconflo.ifood.it/bucce-di-fichi-d-india-a-cotoletta/
#pasteepasticciconflò #siciliainbocca #sicilibedda #sicilyfood #sicilya #sicilia #dolce_salato_italiano #ilovecooking #solocosebuone #ricettadelgiorno #ricettesiciliane #igerpalermo #saporiantichi #trovaricette #ricettevegetariane #foodpics #mipiacecucinare #fichidindia #nonsolospine
  • Finire il pranzo della domenica con un buon tiramisù classico...... fatto ✔👅☕
#pasteepasticciconflò #buonadomenica #pranzodelladomenica #dolci #dolce_salato_italiano #finepasto #desserts #dolciclassici #tiramisù #solocosebuone #cucinaitaliana #dolciitaliani #chocolatecake
  • Iniziamo il fine settinana con dolcezza... facciamo insieme le girelle di pasta brioche...potete usate il Bimby, la macchina del pane oppure la planetaria.

Ingredienti:

gr. 500 farina 0 gr.50 zucchero semolato ml.50 olio di girasole ml.250 latte parzialmente scremato gr.10 lievito di birra gr. 50 cioccolato fondente o al latte (secondo i vostri gusti) n.2 uova gr.10 sale semi di mezza bacca di vaniglia zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Fare un lievitino con 50gr. di farina, 50ml. di latte e il lievito di birra…aspettare che raddoppi e inserirlo nel boccale con un po di latte. Aggiungere la farina,i semi della bacca di vaniglia lo zucchero e le uova. Selezionare velocità spiga per 5 minuti e aggiungere il resto dei liquidi dal foro centrale.

Formare una palla e mettere  a lievitare al riparo dalle correnti per circa 2 ore. Trascorso il tempo stendere la pasta delle girelle e formare un rettangolo, grattugiare il cioccolato su tutta la superficie e arrotolare formando un grosso salsicciotto. Con un coltello a lama liscia tagliare delle fette e adagiarle in una teglia antiaderente o coperta con carta forno. Far lievitare nuovamente, spennellare con del latte e spolverare con abbondante zucchero a velo.

Infornare a 180 per circa 20minuti.

#pasteepasticciconflò #finesettimana #dolce_salato #dolcigolosi #dolciamerenda  #colazionetime #colazionesana #dolcilievitati #merendagolosa #cioccolato #brioche #homemade #cotto_e_postato #italianrecipes #ifoodit
  • Stanotte un bruttissimo temporale non mi ha fatto chiudere occhio....una tempesta di fulmini mai visti prima!
So che è successo un po ovunque😣😣
Stamattina però un timido sole mi ha fatto compagnia durante la colazione...caffelatte e una fetta di panbrioche all'uvetta 🍞☕
Per la ricetta cliccate sulle info in bio!!!!
#pasteepasticciconflò #buongiorno #colazionesana #colazioneitaliana #colazionetime #breakfasttime #dolce_salato_italiano #ricette #mangiaresano #mangiarebene #panbrioche #caffelatte #gnamgnam
  • Oggi a colazione versione mini della torta di carote...buona e salutare!!! Dobbiamo cominciare a darci una regolata 😎😎😂😂
Qui la ricetta 👇http://www.pasteepasticciconflo.ifood.it/?s=Torta+di+carote+
#buongiorno #buonagiornata #colazionesana #breakfast #dolciacolazione #dolci #tortadicarote #minimuffin #dolcisani #dolcifattiincasa
  • Iris fritte con #cremadiricotta e #ciambelline...la #dieta  può attendere!! https://t.co/5hjC4zUosP https://t.co/wQSpQf6IT8
#pasteepasticciconflò #sicily #sicilia #siciliainbocca #sicilibedda #streetfood #rosticceriasiciliana #cremadiricotta #dolce_salato_italiano #irisfritta #buonappetito #dolcigolosi #mipiacemangiare #ladietapuoattendere
  • Mare splendido.....calmo caldo e pulito....spero di ritornarci presto!!!
#pasteepasticciconflò #vacanzefinite #santaagatadimilitello #marecalmo #relax #sicilia #sicilibedda
  • Li conoscete? Questi minuscoli fiorellini sono quelli del finocchietto selvatico.... diventerenno  dei deliziosi semini che daranno sapore a tanti piatti siciliani..... prima fra tutti la salsiccia con i semi di finocchio....
Per non parlare dei biscotti😜😜😜
#pasteepasticciconflò 
#wlacampagna 
#siciliainbocca
#sicilibedda
#sicily 
#parcodellemadonie 
#pollina 
#iocucino
#mipiacecucinare
  • Metti una granita di limone e una briosche col tuppo a colazione..... bontà e freschezza in un colpo solo!!! W l'estate!!
E la vostra colazione preferita qual'è?? #buongiorno #estate2017
#pasteepasticciconflò #colazione #breakfasttime #colazionesiciliana #sicily #siciliainbocca #siciliabedda #dolce_salato_italiano #dolcepausa #vacanze #relax  #mare #finaledipollina
  • Frittatina di pasta...fatto!!✔ Un altro fiore all'occhiello delle bontà napoletane che ho assaggiato in queste 4 giornate napoletane!!!
#pasteepasticciconflò #napolidaamare
#napoli_city 
#vacanzenapolitane
#foodstreet 
#cibodastrada 
#frittatinadipasta 
#piattietnici
#piattiregionali 
#dolce_salato_italiano 
#napolistreetfood
  • Napoli è anche questo.....un caffè offerto a chi non può pagarlo! ☕☕👏👏
#pasteepasticciconflò #napoli #napolimillionaria #vacanzenapolitane #caffesospeso #napoli_city #pausacaffè #ingiropernapoli #italiaintavola #espressoitaliano
  • E poi t'imbatti in questo negozietto.....che fai non lo prendi un "piccolo cuoppo" 
#pasteepasticciconflò #balconcine #napoli  #napolidaamare #fastfood #streetfood #food #ifood #ifoodies #dolce_salato_italiano #mipiacemangiare #vacanzenapolitane # #foodpics #estate2017 #foodblogger #piattietnici #cucinaitaliana #cucinanapoletana #iosperiamochemelacavo

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

CONSIGLIA Torta di mais
%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo:

Send this to a friend