Ricetta/ Secondi/ Secondi di carne

Bistecca di manzo con salsa sfincione

 

 

 

bistecca di manzo con salsa sfincione

Volete un un modo alternativo di fare la classica carne alla pizzaiola?? Vi propongo allora la ricetta della bistecca di manzo con salsa sfincione

Un difetto della ricetta della carne alla pizzaiola è che alla fine la può risultare un po dura, cosa ovviamente non gradita. Con questa ricetta invece alla fine la carne risulterà molto tenera e morbida. La cottura inoltre sarà al forno invece che in padella sul fuoco, il che la rende ancora più pratica, non dovendo stare mezz’ora davanti ai fornelli 😉

Ingredienti per sei persone:

n.6 Bistecche di manzo

n. 2 cipolle medie

gr.600 pomodori pelati

n. 6 cucchiai d’olio extravergine di oliva

pangrattato

origano

sale e pepe

Procedimento:

Preparare la salsa sfincione affettando sottilmente le due cipolle, metterle in un tegame con due cucchiai di olio e un po d’acqua. Fatele stufare lentamente, quando saranno completamente appassite aggiungere i pomodori pelati tagliati a pezzetti, salare e pepare. Portare a cottura per circa 15/20 minuti.

 bistezza di manzo a sfincione

Nel frattempo preparare la carne. Ungerla con gli altri due cucchiai di olio e passarla nel pangrattato a cui si è aggiunto un po di sale. Premere bene da entrambi i lati e sistemarla in una teglia coperta con la carta forno ( potete ungere anche questa se volete). Coprire con la salsa preparata precedentemente.

bistezza di manzo a sfincione-001

Irrorare con altro olio e cospargere con dell’origano secco.

Infornare a 180 gradi per circa 25 minuti.

bistezza di manzo a sfincione-002

Non preoccupatevi se vedrete che la carne caccerà un po d’acqua…la panatura assorbirà il liquido creando una deliziosa cremina.

bistecca di manzo con salsa sfincione1

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  • Finire il pranzo della domenica con un buon tiramisù classico...... fatto ✔👅☕
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  • Iniziamo il fine settinana con dolcezza... facciamo insieme le girelle di pasta brioche...potete usate il Bimby, la macchina del pane oppure la planetaria.

Ingredienti:

gr. 500 farina 0 gr.50 zucchero semolato ml.50 olio di girasole ml.250 latte parzialmente scremato gr.10 lievito di birra gr. 50 cioccolato fondente o al latte (secondo i vostri gusti) n.2 uova gr.10 sale semi di mezza bacca di vaniglia zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Fare un lievitino con 50gr. di farina, 50ml. di latte e il lievito di birra…aspettare che raddoppi e inserirlo nel boccale con un po di latte. Aggiungere la farina,i semi della bacca di vaniglia lo zucchero e le uova. Selezionare velocità spiga per 5 minuti e aggiungere il resto dei liquidi dal foro centrale.

Formare una palla e mettere  a lievitare al riparo dalle correnti per circa 2 ore. Trascorso il tempo stendere la pasta delle girelle e formare un rettangolo, grattugiare il cioccolato su tutta la superficie e arrotolare formando un grosso salsicciotto. Con un coltello a lama liscia tagliare delle fette e adagiarle in una teglia antiaderente o coperta con carta forno. Far lievitare nuovamente, spennellare con del latte e spolverare con abbondante zucchero a velo.

Infornare a 180 per circa 20minuti.

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  • Stanotte un bruttissimo temporale non mi ha fatto chiudere occhio....una tempesta di fulmini mai visti prima!
So che è successo un po ovunque😣😣
Stamattina però un timido sole mi ha fatto compagnia durante la colazione...caffelatte e una fetta di panbrioche all'uvetta 🍞☕
Per la ricetta cliccate sulle info in bio!!!!
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  • Oggi a colazione versione mini della torta di carote...buona e salutare!!! Dobbiamo cominciare a darci una regolata 😎😎😂😂
Qui la ricetta 👇http://www.pasteepasticciconflo.ifood.it/?s=Torta+di+carote+
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