Antipasti/ Caldi/ Ricetta

Barchette di zucchine ripiene di tonno.

Barchette di zucchine ripiene di tonno.

             barchette di zucchine2      

             

In cucina io vado spesso per le spicce….e le zucchine molte volte risolvono il problema di un contorno….servite così sono ottime anche come antipasto.

Ingredienti per otto barchette:

4 zucchine medie

gr.100 di prosciutto cotto

2 scatolette di tonno medie

gr.100 pangrattato

1 albume

parmigiano grattugiato

olio evo q.b.

sale e pepe

Procedimento:

Sbollentate le zucchine in acqua per 5 minuti, scolate e fate raffreddare quel tanto che basta a poterle maneggiare. Tagliare a metà nel senso della lunghezza e svuotarle con l’aiuto di un cucchiaino. Mettere il ricavato e il resto degli ingredienti in un mixer e frullare fino ad avere un composto ben amalgamato. Coprire con carta forno una teglia, ungere con olio e sistemare le zucchine, riempirle abbondantemente con il preparato, cospargere con il formaggio e un filo d’olio. 

                       barchette di zucchine

Infornare a 180° per circa 20 minuti, sfornare quando sulla superfice si sarà creata una bella crosticina dorata.

barchette di zucchine1

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  • Finire il pranzo della domenica con un buon tiramisù classico...... fatto ✔👅☕
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  • Iniziamo il fine settinana con dolcezza... facciamo insieme le girelle di pasta brioche...potete usate il Bimby, la macchina del pane oppure la planetaria.

Ingredienti:

gr. 500 farina 0 gr.50 zucchero semolato ml.50 olio di girasole ml.250 latte parzialmente scremato gr.10 lievito di birra gr. 50 cioccolato fondente o al latte (secondo i vostri gusti) n.2 uova gr.10 sale semi di mezza bacca di vaniglia zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Fare un lievitino con 50gr. di farina, 50ml. di latte e il lievito di birra…aspettare che raddoppi e inserirlo nel boccale con un po di latte. Aggiungere la farina,i semi della bacca di vaniglia lo zucchero e le uova. Selezionare velocità spiga per 5 minuti e aggiungere il resto dei liquidi dal foro centrale.

Formare una palla e mettere  a lievitare al riparo dalle correnti per circa 2 ore. Trascorso il tempo stendere la pasta delle girelle e formare un rettangolo, grattugiare il cioccolato su tutta la superficie e arrotolare formando un grosso salsicciotto. Con un coltello a lama liscia tagliare delle fette e adagiarle in una teglia antiaderente o coperta con carta forno. Far lievitare nuovamente, spennellare con del latte e spolverare con abbondante zucchero a velo.

Infornare a 180 per circa 20minuti.

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  • Stanotte un bruttissimo temporale non mi ha fatto chiudere occhio....una tempesta di fulmini mai visti prima!
So che è successo un po ovunque😣😣
Stamattina però un timido sole mi ha fatto compagnia durante la colazione...caffelatte e una fetta di panbrioche all'uvetta 🍞☕
Per la ricetta cliccate sulle info in bio!!!!
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  • Oggi a colazione versione mini della torta di carote...buona e salutare!!! Dobbiamo cominciare a darci una regolata 😎😎😂😂
Qui la ricetta 👇http://www.pasteepasticciconflo.ifood.it/?s=Torta+di+carote+
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  • Iris fritte con #cremadiricotta e #ciambelline...la #dieta  può attendere!! https://t.co/5hjC4zUosP https://t.co/wQSpQf6IT8
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  • Mare splendido.....calmo caldo e pulito....spero di ritornarci presto!!!
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2 Comments

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