Liquori e rosoli/ Ricetta

Bananino liquore cremoso alla banana

Avete delle banane che nessuno guarda più ma che sono ancora buone??? Allora preparate il bananino : un liquore cremoso alla banana!

bananino liquore cremoso alla banana

Le banane piacciono a tutti ma chissà perché quando cominciano ad avere quelle macchioline marroni, nessuno le mangia più. In verità sono ancora ottime e se si sbucciano sarete sorpresi di trovarle ancora perfette. Certo parlo di macchioline, non certo quando la buccia è completamente marrone!!

Io per evitare di buttarle (perchè odio buttare il cibo) cercando sulla rete un po di ricette per utilizzare le banane, mi sono imbattuta in questo liquore cremoso alla banana del blog Il mondo di Anto nella Cucina, mi è subito piaciuta l’idea e mi sono messa all’opera. Le dosi della ricetta originale per me erano eccessive e cosi ho diviso per 4 gli ingredienti e aggiustato un po secondo il mio gusto personale. Ho usato mezza bacca di vaniglia al posto della bustina di vanillina e alla fine ho ottenuto all’incirca un litro del mio buon bananino 😉

Ingredienti per il bananino:

  • n.2 banane mature
  • ml. 200 alcool per alimenti a 95 gradi ( bongusto )
  • gr. 600 di zucchero semolato
  • ml. 600 di latte intero a lunga conservazione
  • mezza bacca di vaniglia

Attrezzature:

  • barattolo di vetro capiente con il tappo

Grado di difficoltà:

  • facile

Tempo :

  • Circa 1 ora + il tempo di riposo di una settimana

Procedimento:

Sbucciare le banane, tagliarle a rondelle e metterle in un barattolo di vetro ben pulito. Coprire con l’alcool, chiudere e far riposare in un luogo al buio per una settimana. Trascorso il tempo, filtrare utilizzando una fitta garza senza però spremere le banane, altrimenti vi verrà un liquido torbido, recuperate la bacca di vaniglia. Le banane vanno buttate in quanto hanno già ceduto tutto il loro sapore. In un tegamino far sciogliere lo zucchero semolato nel latte, aggiungere la bacca e portarlo a bollore. Far bollire per 3 minuti poi spegnere la fiamma e far raffreddare completamente. Ripetere l’operazione ancora una volta.

bananino liquore cremoso alla banana

Una volta fredda, unire la crema di latte all’alcool filtrato e mescolare. Imbottigliare, conservare in frigo e servire ben freddo. Ho pure fatto l’etichetta anch’io 😀 😉

bananino liquore cremoso alla banana

 

 

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24 Comments

  • Reply
    Elisa Cooking Time
    29 novembre 2015 at 18:30

    Deve essere proprio buono!!

  • Reply
    Da leccarsi le dita - Paola
    30 novembre 2015 at 18:47

    deve essere buonissimo

  • Reply
    Regina Sole
    2 dicembre 2015 at 17:38

    Deve essere delizioso, complimenti per la ricetta 🙂

  • Reply
    MariaRosaria
    2 dicembre 2015 at 18:37

    Mi piace tantissimo!! proverò anch’io a farlo…Grazie per questa splendida idea!

  • Reply
    vincenzina52
    2 dicembre 2015 at 22:51

    Chissà come sarebbero stati ancora più buoni i miei tartufini di cocco con liquore alla banana con il tuo liquore!

  • Reply
    Pagnottina
    5 dicembre 2015 at 15:04

    Bellissimaa questa ricetta, ma si sente tanto il sapore delle banane???

    • Reply
      pasteepasticci
      11 dicembre 2015 at 10:21

      Grazie….ti dico uno cosa….ho fatto assaggiare senza dire di che si tratta…non hanno indovinato. ….solo dopo aver detto che era alla banana. …solo allora hanno detto: siiiiiii è verooooo! Quindi se lo senti solo dopo che lo sai vuol dire che non è invasivo 😉

  • Reply
    Claudia Raquel Pesci
    7 dicembre 2015 at 10:19

    Che bella ricetta, non ho mai fatto il liquore in casa ….e questo alla banana sembra ottimo e bello cremoso !
    Un saluto dal blog Cucina con Claudia

    • Reply
      pasteepasticci
      11 dicembre 2015 at 10:18

      Prova…è facile! Io ho usato latte intero e viene ben cremoso

  • Reply
    Patrizia Valerio
    7 dicembre 2015 at 19:32

    Che buono, ultimamente sono in vena di preparare liquori e preparerò anche questo 😉

    • Reply
      pasteepasticci
      11 dicembre 2015 at 10:16

      Prova e fammi sapere….qui è piaciuto a tutti 😉

  • Reply
    Gilda
    9 dicembre 2015 at 18:12

    Flo, sei un vulcano di idee, a questa non ci avrei mai pensato. Adoro fare i liquori in casa e questo entrerà nel mio armadietto dei liquori!!

  • Reply
    imprastando
    15 dicembre 2015 at 9:14

    sarà buonissimo, originale per quanto mi riguarda, complimenti.

    • Reply
      pasteepasticci
      15 dicembre 2015 at 16:50

      si è molto buono….. in rete gira già da un bel po 😉

  • Reply
    giulia
    15 dicembre 2015 at 19:06

    deve essere buonissimooo!! bella idea!

  • Reply
    giulia
    15 dicembre 2015 at 19:07

    che buono!! bella idea!

    • Reply
      pasteepasticci
      16 dicembre 2015 at 8:59

      ahahahahaha..ti è proprio piaciuto Giuliaaa 😀 😉

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